2012年那会儿，中国农业科学院农业信息研究所和郑州果树研究所就开始钻研西瓜的基因组了，后来中国在这方面成了世界第一梯队。现在国产品种占比超过98%，而且优质的品种多得很，不管你喜欢哪种颜色的果肉都能满足。比如郑州果树研究所搞出来的“彩虹西瓜”，切开以后红黄相间像彩虹一样，还挺好吃的。中国农业科学院农业信息研究所的赵俊晔研究员发现，西瓜的价格波动很有规律，每年到了十月之后供应量少了，价格就会涨到3元以上一斤；到了四月上市量大了，价格又能跌回3元左右；三季度北方西瓜一上市，价格通常就会掉到一年当中的低点。为了让老百姓能天天吃到西瓜，中国农业科学院郑州果树研究所的赵胜杰副研究员通过分子育种的方法，把不同品种的优良性状基因聚合到一起，把育种时间从以前的7到10年缩短到了3到4年。现在国内的西瓜品种多种多样，有早熟、中早熟、晚熟的，也有大中小果型的。 像河南中牟县姚家镇闫家村的马秀红就在大棚里种了半亩“彩虹西瓜”。这些西瓜切开以后果肉红黄相间像彩虹一样，而且甜度很高、果肉很脆，还富含β-胡萝卜素。许勇团队选育的“京美2K”每只大概4斤重，是我国小型西瓜里第一大的主栽品种。记者最近去采访了很多地方，发现现在的西瓜供应不再像以前那样只在夏天才有了。国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇介绍说，我国幅员辽阔气候多样，加上大棚和水肥一体化这些技术的应用，不同季节都能找到适合种西瓜的地方。 目前全国已经形成了五大西瓜产区：长江流域和黄淮海地区是大头，占比超过69%；华南、西北还有东北是辅助。在周年供应上是这样的：华南地区在冬天卖瓜；长江流域和黄淮海地区实现了春季提前上市；西北地区会把上市时间往后推；东北和西北露天种植保证夏秋两季的供应。 许勇还说，现在的消费者对瓤色和品质要求越来越高了。“彩虹西瓜”这种特色新品种就是把高糖度的红肉西瓜和口感酥脆的黄肉西瓜杂交出来的。现在国产的西瓜育种技术处于世界第一方阵里面。 在海南省三亚市海棠区北山洋种植基地工作的张威介绍说，他们种的麒麟无籽西瓜瓜瓤鲜红、脆甜多汁，糖度能达到14度。为了让北方的消费者能吃到跨季节的甜蜜西瓜，工人们把精挑细选的西瓜装进特制瓦楞纸箱里包装好每箱4个。这些装好的西瓜发往山东、北京乃至东北地区的商超里卖时是4元一斤左右的市场价。 海南那边光热充足是全国冬季蔬菜水果的主要产地之一。嘉祥县护山果蔬批发市场里做批发生意的李建国正卸车呢，刚从海南运来了10吨西瓜。李建国说春夏季节卖的多是本地的“甜王”和“京欣”品种；天冷了就靠南方产区来接力供应。“淡季买瓜的顾客虽然每次买得少，但他们买的次数多。”张红涛观察到，“现在的人买西瓜不光图个味道好，还图个心情好。”正在挑选西瓜的张女士笑着说：“天冷的时候在家吹着暖风吃西瓜，跟夏天喝冷饮一样过瘾。” 为了保证反季节西瓜的品质好超市会用冷藏专柜陈列商品这样可以把西瓜保持在最佳状态7到10天左右超市还提供开瓜验货的服务用来打消顾客心里的顾虑。 基地工人们把精挑细选的西瓜装进特制瓦楞纸箱包装好每箱4个。这些装好的西瓜发往山东、北京乃至东北地区的商超里卖时是4元一斤左右的市场价。“去年我们把种植规模扩大到了500亩亩产大概5000斤。”张威说“瓜还在地里的时候就都被订走了。”基地采用大棚种植的方式给西瓜遮风挡雨并保持稳定的温湿度还引进了滴灌系统和监测设备营造出适合生长的小环境。 我国是世界上最大的西瓜生产国也是最大的消费国年产量稳定在6000万吨左右占全球总产量的大约60%。 现在这股“夏日甜蜜”已经不再局限于特定季节而是实现了全年稳定供应。“我们采用最新分子育种方法通过分子标记聚合不同西瓜优良性状基因大幅提升育种效率精准度和目标性。”许勇说“把育种时间从7至10年缩短至3至4年。” 对于未来育种的方向许勇表示现在西瓜生产面临极端气候频发、新发病害增加等挑战需要进一步挖掘抗病抗逆与优质资源基因来不断提升西瓜抗性和品质丰富品种类型特别是瓤色多样的优质中小果型将是未来西瓜品种的亮点。从四季供应到品种创新小小西瓜折射出了中国农业科技的发展成就也让“西瓜自由”成为寻常百姓家触手可及的甜蜜。