随着年关临近，安阳市内黄县梁庄镇冯庄村的蜜三刀制作迎来一年中最忙的时段；在传承人冯保红的庭院里，面团经过揉、切、炸、浸等多道工序，逐渐变成裹着晶莹糖衣的蜜三刀。此传统美食外酥里糯、甜而不腻，包含着几代人的春节记忆，在当地已传承百余年。 长期以来，冯庄蜜三刀的销售渠道较为单一，主要靠村民上门购买或赶集摆摊，市场多局限在周边村落，难以形成规模。这种传统模式不仅限制了市场拓展，也影响了传承人的收入增长，发展一度遇到瓶颈。 近年来，梁庄镇政府与村“两委”将这门手艺纳入乡村特色产业培育的重点，通过帮助冯保红注册“品芝祥”商标、规范包装设计和品质标准、对接商超、协调物流配送等措施，为产品走向市场打下基础。借助这些支持，蜜三刀的销售范围明显扩大。目前，产品已进入梁庄周边50多家超市常年供货，并销往濮阳、浚县、滑县等周边地区，销售网络初步建立。仅年前这段时间，蜜三刀制作就能为冯保红增收两三万元，稳定销路也带动了他的生产积极性。 在适应市场需求的过程中，冯保红在传承百年技艺的基础上做了适度调整：适当降低糖分比例，改用健康植物油替代传统动物油油炸，让口味更贴近当下消费者对健康饮食的期待。这些改进在保留老顾客喜好的同时，也吸引了更多年轻消费者，为传统手艺带来新的增长点。在超市年货专区，包装更精致的“品芝祥”蜜三刀吸引了不少顾客。消费者表示，这样的本地传统年货既唤起个人的味觉记忆，也承载着家庭过年的情感。 从庭院小作坊到更规范的产销体系，从单一售卖到品牌化发展，冯庄蜜三刀的变化，是内黄县乡村特色产业发展的一个缩影。实践表明，传统手艺要走得更远，需要政策支持、市场渠道和传承人创新相互配合。冯庄村党支部书记、村委会主任冯秀占表示，村里将继续支持蜜三刀传承与发展，鼓励更多年轻人拜师学艺，让“品芝祥”成为冯庄村的招牌，为乡村振兴增添动力。
冯庄蜜三刀的变化说明，乡村振兴既要留住乡愁的味道，也要提升产业的效率；当传统技艺与现代市场有效衔接，“老字号”才能走得更稳、更久。该“非遗+产业”的实践也带来启示：乡村特色产业的振兴，关键在于让传统价值与现代经济实现深度融合。（完）