大家最近都在说霸王茶姬那事儿，据说是有店员用手砸冰挤柠檬，还直接拿手臂当杯子往里倒红茶。这段视频在网上传得沸沸扬扬，大家伙儿都担心喝的东西卫不卫生。品牌那边也急了，1月6日就发了通报，把前因后果都讲清楚了。 经过调查发现，这事儿就发生在福建漳州龙文宝龙广场的那家分店。原来是有个姓刘的店员为了凑热闹，模仿网上流行的印度奶茶制作法来拍段子，想用这个博取流量。这人直接用了当天门店报损不用的废弃材料来摆拍，监控显示拍完之后那些东西就直接扔掉了，没有流进正式的销售环节，拍摄的地方后来也都打扫消毒了。不过呢，这员工事后为了蒙混过关，非说是下班以后才搞的这一出，公司觉得这是严重的诚信问题。 霸王茶姬的通报里特意强调，他们店里制茶的流程早就实现了高度自动化，设备扫码就能自动倒料沏茶，完全做到了“人料分离”。可这个刘某某的行为就太不把规矩当回事了，不光违反了《食品安全操作规范》，连《员工管理手册》和《门店运营管理手册》里的条条框框都给忘了。 既然查清楚了是摆拍而且没流进客人手里的杯子里，那总得有人出来背锅吧。于是公司就把这家漳州龙文宝龙广场店无限期关了门整顿，得彻底改好再开门做生意；那个涉事的刘某某被开除了；店长还有区域督导也因为没看住人受到了降级处分。 虽说这次是因为员工私自拍的视频出了岔子没造成实际危害，但这事儿反映出的问题真的很严重。一方面让人想起了餐饮行业特别是现制饮品那点破事儿，在这个信息满天飞的社交媒体时代，哪怕是一点点不规范的画面都可能让大家彻底对品牌失去信心。 另一方面也暴露了个别的一线员工为了蹭流量模仿网红梗，完全不顾职业规范和食品安全底线的情况。这也给企业提了个醒儿，平时的培训得跟上、监督得到位、企业文化得宣传好才行。 这次品牌方的反应速度还算快，从发现问题到查清情况再到公布处理结果走得很利索。这事儿算是暂时告一段落了，但这也给整个餐饮服务行业敲响了警钟。 食品安全绝对是餐饮企业的命根子，谁敢拿它开玩笑或者用来博流量那都是对顾客信任的极大伤害。对于企业来说，不光要建一套严丝合缝的食品安全管控体系去管流程，还要多给员工讲讲怎么做人和怎么做事的大道理。 这次事件也给咱们提了个醒儿：大家在看网上热点的时候眼睛要擦亮一点，别瞎跟风也别轻信那些乱七八糟的传言。只有企业守着规矩、员工拿着饭碗干活儿、咱们老百姓当裁判好好看着点，咱们才能一起把“舌尖上的安全”给守住了。