惊蛰节气到了，这时候身体的阳气开始往外长，肝气比较活跃。中医讲“肝木克脾土”，如果肝气太旺，脾胃会跟着受累。脾胃是身体运化的关键，要是脾胃运转得不畅，气血就会不足，人容易没精神。所以惊蛰这几天给脾胃减减负很重要。平时早餐很多人习惯喝牛奶、吃鸡蛋，这两样东西相对滋腻厚重，在惊蛰时身体需要通畅，而不是过量滋补。牛奶鸡蛋消化起来费劲，不如换成米油，让气血运转更顺畅。我经常建议朋友小米山药红枣粥，这三样食材家里常见，搭配起来也很融洽。小米是谷物，《本草纲目》说它煮粥益丹田、补虚损。喝小米粥舒服又没负担。山药肉质厚实带着黏液，能帮身体留住水分，缓解春天干燥带来的嗓子干、皮肤发紧等情况。红枣味道淡淡的自然甜，《千金方》说春天要少吃酸味多吃甜食来养脾气。 把这三样放一起喝好处不少：小米和山药的黏乎劲能润一润春天干燥的情况；红枣和小米的甜味能调养脾胃；山药在旁边帮衬着让脾胃运化起来没那么费劲。如果脾胃舒服了气血充足，肝气就会平稳不会太亢盛。 惊蛰前后连续喝3到5天就行，当作这几天早餐的固定搭配就行了。熬煮的时候水烧开后放小米和山药片、红枣片大火煮开转小火熬四五十分钟就能出米油了。早上空腹趁热喝一小碗暖胃舒服得很。木子提醒红枣最好去核煮比较温和一点。 担心血糖问题可以少放几颗红枣或者不放按照自己身体情况去调整就行了。惊蛰喝米油并不是说牛奶鸡蛋不好而是换个温和的办法帮身体适应换季变化让大家从一碗温润的粥开始去适应春天的生发之气吧！