2月19日，防城港市防城区市场监督管理局接到游客投诉称，7名游客于前一晚在当地嘉乐城商圈某火锅店就餐后，陆续出现呕吐、腹泻等症状，被医院诊断为急性胃肠炎。
事发后，防城区迅速启动多部门联动机制，市场监管、卫生健康及公安机关联合开展溯源调查，对涉事店铺的食材采购、加工流程及从业人员健康状况进行全面核查。
初步调查显示，该火锅店《食品经营许可证》等资质完整，后厨卫生评估达标，工作人员均持有有效健康证明。
患者就诊记录表明，其症状经输液治疗后已显著缓解，未出现重症病例。
市场监管部门负责人指出，当前正值冬春交替季节，气温波动易导致食材储存风险上升，加之游客地域饮食习惯差异，可能成为诱发肠胃不适的复合因素。
值得注意的是，涉事游客均为外地赴桂旅游群体。
中国旅游研究院2023年数据显示，旅游餐饮消费投诉中，跨区域饮食适应性问题占比达34%，部分餐饮经营者对游客特殊需求的服务预案尚存不足。
此次涉事火锅店虽符合基础卫生标准，但在食材选用公示、过敏原提示等精细化服务环节仍有提升空间。
目前，当地已组织餐饮行业开展为期15天的食品安全专项检查，重点加强海鲜、火锅等高危业态监管，同步推行"明厨亮灶"数字化改造工程。
防城区市场监管局副局长黄毅表示，将建立旅游餐饮"红黑榜"公示制度，对接待外地游客量大的商户实施动态评级管理，并联合文旅部门完善消费纠纷快速响应机制。
食品安全是民生底线，也是旅游消费的重要支撑。
对餐后不适等社会关注事件，既要以科学调查还原真相，也要以制度建设堵住隐患。
唯有把监管责任、企业责任与公众理性监督结合起来，才能在“看得见”的快速响应中建立“靠得住”的安全信任，让城市烟火气与游客获得感更稳更长久。