中国质量新闻网讯 内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监管局把蛋糕店给突击检查了。这局的人化身安全卫士，盯紧蛋糕制作的每一步，给热门商圈、居民区周边的蛋糕店做了专项检查。为了让大伙儿吃得放心，他们给所有蛋糕店的资质人员都核查了一遍，营业执照和食品经营许可证有没有效都要一一核验，还得看从业人员的健康证明是不是合规。这样做就是为了杜绝没资质的人上岗，从源头把住关。执法人员也去后厨看了看，原料进库的记录、供应商的资质文件都要过一遍眼。面粉、奶油、水果这些东西存放的条件怎么样也要仔细检查。万一发现过期、变质的原料，肯定是不允许用的。在后厨里头，环境干净不干净、设备有没有及时清洗维护也得看。防蝇、防鼠、防尘的设施是不是齐全也要检查到位。他们还督促店家一定要把生熟食材分开存放，这样才能避免交叉污染。至于添加剂使用和标签标识问题更是查得严。现场核查食品添加剂使用记录，用量和范围是不是符合国家规定；产品标签上的生产日期、保质期、配料表等信息有没有完整规范也都要核对清楚。这次行动就是要全力守护群众舌尖上的甜蜜。