刚采的蒲公英能不能直接泡水喝？答案当然是可以，不过得好好处理一下，毕竟新鲜的这玩意儿虽然营养丰富，还带着自然的清苦味，可谁知道路边或者农田里有没有残留农药或者重金属呢？要是直接拿来喝，难保不沾染上灰尘、虫子蛋甚至虫卵。而且这东西本来就性寒，新鲜品喝多了肠胃受不了。咱们先别急着动手，挑个干净的地方把它摘回来才是正事，记得避开路边、农田还有工厂附近这些污染源，专找自家菜园或者山林里那种叶片鲜嫩、没有病虫害的家伙才行。 摘回来的第一步就是彻底洗干净。先把根部的泥给搓掉，把枯黄的老叶子摘掉，接着用流动的清水把表面的灰冲一遍。为了更保险，咱们可以在淡盐水或者淘米水里泡上15到20分钟，这样既能帮着去掉虫卵和部分农药残留，最后再用清水反复冲洗个3到4次才算完事。 光洗干净还不行，那股子寒性和苦味要是不去除也不好受。锅里加水烧开，把洗净的蒲公英扔进去烫个1到2分钟就得赶紧捞出来，放进凉水里过凉一下。这么一焯水，大部分苦味没了，表面的细菌和虫卵也被消灭了不少。 接下来就是切一下，切成3到5厘米的小段就行，这样冲泡的时候营养成分释放得更彻底。要是觉得口感太硬也没关系，撕成小块吃也行，但千万别切得太碎。 话说回来，这蒲公英水虽然好喝，可也不是谁都能随便喝的。脾胃虚寒的人（就是那种总拉肚子、肚子疼又怕冷的）最好敬而远之；还有那些对花粉过敏的人也得小心点试试；孕妇和哺乳期的妈妈也得问过医生再说；要是正赶上风寒感冒流清鼻涕的时候也别乱喝。 就算身体没问题也不能贪多。每次抓一小把（大概30到50克）就够了，每天别超过1到2杯。别天天喝个没完没了的，一周喝个2到3次就差不多了。喝的时候还得注意别跟西瓜、苦瓜、螃蟹这些寒性的东西混着吃。 要是正在吃别的药或者有胃炎、肠炎这类慢性病的朋友，在喝之前最好先去问问医生或者中医，省得吃出什么岔子。