最近，一款被称为“喂猪菜”的红薯叶火了，它在国内卖2元一斤，却在美国卖到300元一斤。央广网北京8月28日报道了这个话题。红薯叶在我国农村地区通常被当作饲料，这次在网络上热议主要是因为其在抗癌领域可能的作用。为了更深入地了解这个话题，李伟把解答的机会给了他：中国老年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟和美国田纳西州立大学的科学家也都发表了相关观点。据李伟介绍，红薯叶确实是一种低热量、高纤维的蔬菜。100克新鲜红薯叶大约含30千卡热量，还富含矿物质、B族维生素和维生素C等。央广网《中华名医号》栏目就此展开了探讨。 最近这段时间，四川人爱吃的红薯叶被称作蔬菜皇后。大家可能不太熟悉它的叶子，因为平时大家更多接触的是红薯或紫薯的茎。这个研究发表在《BMC Complementary Medicineand Therapies》期刊上。美国田纳西州立大学的科学家通过实验发现，红薯叶和茎的甲醇提取物能够抑制肺癌和乳腺癌细胞生长。不过需要注意的是这个实验是体外实验。郑洁怡通过央广网传达了这个消息。 大家虽然对吃红薯叶有了更多了解，但还不能轻易把它跟抗癌划等号。毕竟这个实验仅仅针对肿瘤细胞进行了研究，人体内环境复杂多了。再者它在实际应用中的量也没有做换算。因此不要把它当成抗癌神药来吃。 李伟强调了红薯叶在膳食中的重要性。在《中国居民膳食指南(2022)》中明确指出，蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。每天需要摄入不少于300克新鲜蔬菜，并且要保证深色蔬菜占到一半以上。这些绿色蔬菜富含叶酸、维生素K等关键营养素。 对于烹饪方式可以选择蒜蓉清炒、做汤或者粉蒸、菜团子等等多样吃法。这不仅能增添风味也能更充分利用营养。 在这个话题引发热议之际，李伟还提到了大家要注意区分“能吃”与“必须吃”，食物在餐桌上应该只是一个补充营养的工具。我们不能因为某项研究结果就盲目的去追求某种食物抗癌效果，合理膳食才是身体健康的基础。