宣汉县宣布收回所有公办学校食堂的经营权，准备亲自上阵管理。宣汉县土黄中学和宣汉中学这次也被纳入计划，其他学校也不例外。宣汉县教科局后勤管理股负责监督食堂运营。这个行动旨在确保全县师生的“舌尖安全”。过去，宣汉县很多学校把食堂外包给公司经营，结果师生们抱怨不断。食材来源不透明、油水比例超标、价格虚高，这些问题让大家非常担心。今年秋季开学时，全县122所公办学校食堂统一收回给校方经营。“校长陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”这五路监督措施同步实施，通过制度把“厨房”关进笼子里，让每一口饭菜都能追根溯源。 走进宣汉县第二中学的食堂后厨，你会看到一台打菜机在快速分发着午餐。不到两小时，2000余份午餐就被精准分装好。过去外包时，排队时间常超过半小时才能拿到饭。现在学生刷卡即走，排队时间缩短到5分钟以内。 校长们每天中午都要固定坐在学生餐桌旁和大家一起吃饭。教职工和学生在同一窗口打菜，工资福利不会额外补贴给他们。学生们每学期还有一次扫码评价午餐质量的机会。家长每学期至少开放一次开放日进入后厨直播间查看食材快检数据。纪检组和市场监管局每季度还要进行一次不打招呼的飞行检查。 为了保障食品安全，宣汉县印发了《进一步加强对学校食堂经营监督管理办法》。这个办法把校长定为食品安全第一责任人，如果出现重大食品安全事故，考核直接定为不合格。大宗食材必须全部公开招标并每月询价采购。每学期还要公布一次食堂账务报告给大家看清楚明白。 接下来宣汉县教科局后勤管理股还计划联合市场监管局和派驻纪检组组建联合巡查组对全县学校食堂实行红黑榜动态管理。连续两次被点名通报的学校校长需要在全县大会上检讨情况，连续三次上榜的学校会直接被收回自营权重新招标。 从“外包”到“自烹”，这个过程让学校成了孩子们除了课堂之外的第二教室。现在学生们吃得安全了，教师们也不用担心食物质量了，家长们也能看到透明的操作过程了。这样做不仅能解决问题还能提前预防隐患发生，在全国范围内都能复制推广这个模式呢！