云南省昆明市东川区市场监管部门近日查处一起校园食品安全违法案件。
经查，阿旺镇中心学校芋头塘小学食堂使用超过保质期2小时30分钟的米线加工制作学生餐食，涉及货值金额76元。
现场检查发现，20公斤过期米线中已有10公斤被加工成70余份餐食供学生食用。
虽然事件未引发师生健康异常报告，但市场监管部门仍依据《食品安全法》第124条规定，对该校食堂作出三项处罚：给予警告行政处分、没收剩余10公斤过期米线，并处5万元罚款。
这一处罚决定引发社会热议，部分群众质疑处罚力度与违法情节是否相称。
法律专家指出，根据现行食品安全法律法规，对于生产经营超过保质期食品的行为，货值不足1万元的应处5万至10万元罚款。
本次处罚不仅完全符合法定标准，且已采用最低档处罚额度。
"违法成本必须高于守法成本"是食品安全立法的基本原理，不能因违法数额微小或未造成即时损害而减轻处罚。
值得注意的是，该校所在地区属于农村义务教育阶段学校，5万元罚款相当于食堂数月运营经费。
但监管人员强调，校园食品安全具有特殊重要性，必须执行最严格标准。
食品保质期是经过科学验证的安全临界点，任何超期使用行为都会带来微生物繁殖、毒素积累等潜在风险。
尤其是未成年人群体抵抗力较弱，更需建立高于一般标准的防护屏障。
中国人民大学食品安全治理研究中心专家表示，该案具有典型教育意义。
当前基层学校食堂普遍存在管理粗放、制度执行不到位等问题，部分从业人员仍存有"吃不死人就没关系"的错误观念。
通过严格执法可以倒逼学校健全"每日清查""先进先出"等管理制度，从源头上消除风险隐患。
从监管趋势看，2023年全国校园食品安全专项整治行动已将"超保质期食品"列为重点打击对象。
国家市场监管总局数据显示，近三年校园食品违法案件中，约23%涉及过期食品问题。
随着"四个最严"要求持续落实，未来对校园食品安全违法行为的处罚将更趋规范化、透明化。
食品安全容不得“差不多”，尤其是守护学生的一餐一饭。
对超期食品依法处罚，传递的是底线意识与风险意识：监管不是为罚而罚，而是通过明确规则、强化责任，让每一个环节都经得起检验。
把制度落到日常、把责任压到岗位、把监督延伸到全过程，才能真正筑牢校园食品安全防线，让家长放心、让孩子安心、让教育环境更有保障。