湖南宜章，一个冬日里的热气腾腾。汤湖里村位于宜章县一六镇，这里有温暖的温泉，和特别的农产品——白茨菇。白茨菇属泽泻科多年生水生草本植物，球茎富含淀粉、蛋白质还有多种微量元素。这个白茨菇口感粉糯微甜，在湘粤地区很受欢迎。种植户钟平金把它叫做“聚宝盆”。白茨菇的生长期与水稻互补，早稻收割后种下。等到十二月底至次年二月这个时候，村里的农田就热闹起来了。村民们穿上防水裤靴，在泥浆里仔细探寻白茨菇。这样一来，就能捞出满满当当的茨菇。汤湖里村历史悠久但直到近年才形成规模。村集体和农户开始重新审视资源禀赋还有发展思路。他们引进优质品种和技术，试着种植白茨菇。以前冬天的时候农田都是闲置着没有利用上的。“早稻+白茨菇”轮作模式让他们的土地利用率提高了不少。 如今这个村子里几乎家家都种一些白茨菇。钟平金就种了一亩多他的茨菇。有些直接卖给上门的经销商，有些则自己拉到集市上去卖。市场需求旺盛的时候是春节前后这个时间段口感更显粉甜。这个时候带泥储藏的新采茨菇就能保鲜到那时候了价格也能提升不少还有更多的市场价值。 汤湖里村现在有150多亩的白茨菇种植面积平均亩产近3000斤年产量约40万斤每斤价格在3至5元之间。每个农户的年收入平均超过1万元全村这个产业的年产值突破200万元。 未来汤湖里村打算继续发展这个特色产业还要把旅游业和农业结合起来。他们计划完善农田水利基础设施还要扩大种植面积还有探索品牌包装还有深加工方面的突破来提升产品竞争力和产业韧性。 汤湖里村的白茨菇产业是中国乡村经济中“一村一品”特色经济的一个例子它展示了乡村发展思路的转变还有农民增收渠道的拓宽也体现了农业农村现代化进程中产业兴旺所带来的生机与希望。