粤北山区的暖湿气候为菌菇生长提供了天然优势。春节期间举办的"广货行天下·曹溪年味集"活动上，菌菇展区人气旺盛，炸菇、菇脆等深加工产品成为消费热点，反映出当地菌菇产业多年积累的成果。 技术创新是产业突破的关键。星河生物研发的"星河1号"真姬菇通过改良菌株，提升了营养成分和外观品质，入选2024年广东省品种转化应用典型案例。生产厂长陈长青介绍，该品种叶酸含量更高、菇帽色泽更佳，已实现规模化生产。 市场拓展成效显著。2026年1月菌菇产销量双双创下历史新高，单月产量达1.6万吨。产品已稳固东南亚市场，并成功进入欧美、中东等高端市场。春节市集现场，消费者对菌菇制品的认可度明显提升。 产业发展得到多方支撑。政府通过组织年货节等活动搭建产销对接平台，企业则注重产业链延伸，开发出即食零食、滋补汤料等多品类产品。春节期间，生产线保持运转，打包车间工人苏丽华表示正在为节后订单高峰做准备。技术团队计划年内推出2-3个新品种。 业内专家认为，菌菇产业的发展对乡村振兴具有示范意义。随着消费升级和健康饮食理念普及，食用菌市场需求将持续增长。韶关若深入完善冷链物流和品牌建设，有望成为华南地区重要的菌菇产业基地。
从年味集上的一口"菇香"，到车间里一箱箱按时发出的订单，县域特色产业的成长往往不在声势，而在日复一日的品质打磨与渠道深耕；把节日流量变成长期增量，把自然禀赋变成技术与标准优势，才能让更多"土特产"在更广阔的市场中站稳脚跟、走得更远。