我国农业发展正处于新阶段，从单纯调整种植结构转向优化产业结构。这个转变对乡村振兴提出了新课题。农产品加工业的重要性随之凸显——它是连接一二三产业的关键环节，体量最大、产业关联度最高、惠及农民最广，是乡村产业振兴的核心。
农产品加工业连接农业现代化的"前端"与消费升级的"末端"——既是乡村产业振兴的动力源——也是促进农民增收的重要通道。做强做优做深加工环节，关键在于系统化破解短板、机制创新共享增值、绿色转型守住底色、科技与人才增强后劲。面向未来，只有让更多价值留在县域、更多收益回到农民、更多技术落到田间，乡村全面振兴的基础才能更稳、更实、更可持续。