春天吃三芽，郎中闲在家

各位朋友，今天咱们聊聊那个“春天吃三芽，郎中闲在家”的说法。这“芽”到底指啥？千万别弄混了。春天万物都在长，人体代谢也特别旺，老祖宗就说得多吃这三种“芽”，身子骨硬朗了，郎中也就没事可干了。有人觉得是豆芽啥的，其实不是。我现在把它的门道给大伙讲讲。第一种是香椿芽。香椿树春天刚长出来的嫩叶子，看着就是树上长的菜，这时候最金贵。春天阳气足了容易上火，吃点香椿能帮着顺顺气、散散内火。炸香椿那个做法特别香。第二种是春笋芽。就是竹子春天冒出来的嫩尖儿，带着一股子泥土味儿，特鲜美。春天湿气重容易没胃口、消化不良，春笋里的纤维多，能帮着把身体里的废物排出去。做道春笋汤挺不错的。第三种是荠菜芽。荠菜就是野地里那种野菜，也是春天最早冒头的。春天肝火旺眼睛容易干涩，荠菜里胡萝卜素和维生素A含量高，对眼睛有好处。荠菜拌香干那味儿可好了。这话说得挺实在的。香椿、春笋、荠菜这三种春天特有的食材，不光好吃还是健康的好东西。