大家是不是每次处理鸡肉的时候，要么把鸡油直接扔掉，要么就是疯狂用它炒菜？其实啊，这两种做法都不太对。我看了看《中国居民膳食指南（2022）》，想跟你们聊聊这鸡油到底能不能吃。首先得说清楚，鸡油里主要是饱和脂肪酸，占了大约45%，还有40%是单不饱和脂肪酸。虽然饱和脂肪酸对人体有害，但是只要量不大，也能提供能量；单不饱和脂肪酸对血脂就很有帮助，再加上里面的维生素A、E，对视力和皮肤都挺不错的。那到底该怎么吃呢？我给大家总结了3个重点： 第一点，一定得控制吃多少。按照指南的说法，成年人一天用油别超过25到30克。如果你非要选鸡油的话，每次别超过10克，别把橄榄油、茶籽油这些好油的位置都给占了。 第二点，搭配食材很重要。建议你用鸡油炒点菠菜、拌杂粮粥什么的。这些纤维多的东西能帮助吸收脂溶性维生素，还能中和一下鸡油里的饱和脂肪。 第三点，千万别高温反复炸。鸡油的烟点大概在160度左右，适合快炒或者淋汤这种低温做法。如果老是高温反复炸，很容易产生坏东西，加重身体负担。 另外呢，有些人还得注意点禁忌。比如血脂高、冠心病、高血压的朋友，本身就得少吃饱和脂肪了；糖尿病或者肥胖的人热量太高也得少吃点。孕妇和小孩倒是可以稍微来点补充维生素。 说到底啊，鸡油既不是什么宝贝也不是毒药，关键是得吃得科学、吃得明白。大家以后处理鸡肉的时候不妨试试看我说的这几个方法吧！