嘿，春天到了，大伙儿可别错过这个菜。它强骨骼、升免疫，还能保护眼睛明亮呢！大家都知道春回大地，万物复苏，这会儿的芥菜最鲜嫩。别看它普通，营养含量可是相当惊人。现代营养学研究证实，芥菜里钙、维生素K、维生素C、β-胡萝卜素这些好东西，一点都不缺。芥菜里的钙含量在绿叶蔬菜中排得很靠前，每100克就有230毫克，比牛奶还多呢！还有维生素K，它能促进钙质吸收。对于那些正在长身体的青少年，还有年纪大的人来说，春天常吃芥菜就能增强骨密度，预防骨质疏松。这个季节天气多变，人体免疫力容易掉链子。芥菜里维生素C含量高得很（每100克含55毫克），能把免疫力提上去。它不仅能激活白细胞，还能刺激身体产生干扰素，帮我们抵抗病菌。另外，芥菜里的硫代葡萄糖苷变成异硫氰酸酯后，抗菌消炎效果也挺强。现在人眼睛都用得太厉害了，β-胡萝卜素（每100克含3100微克）能变成维生素A，保护视网膜健康。多吃点能预防夜盲症、干眼症。叶黄素和玉米黄质还能过滤蓝光呢。接下来给大家推荐6道简单又好吃的芥菜美食吧！1分：清炒芥菜。2分：芥菜豆腐汤。3分：芥菜炒蛋。4分：芥菜饺子。5分：凉拌芥菜。6分：芥菜粥。这几种做法简单好上手！当然啦，买的时候得选叶片翠绿、茎秆脆嫩、没黄叶的才行。这种菜最好现买现吃，如果要存两天两天的话，可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏室里。朋友们你们还有什么好方法做这个菜吗？咱们评论区聊聊呗！