大家好，今天我给大家分享一款麻薯皮包酸奶乳酪的甜点。这个点心咬下去会爆浆，口感非常软萌。这次的配料都很容易买到，即使是新手也不用担心会出错。制作这款甜点总共需要30分钟，给我一点时间，我们来一起做吧。这次用的是105克糯米粉、32克玉米淀粉、20克白砂糖、175克牛奶还有20克黄油来做麻薯皮，再准备100克奶油奶酪、15克白砂糖、80克淡奶油和50克希腊酸奶来做乳酪馅。所有这些材料都能在超市找到。 把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌直到看不到干粉为止。虽然过筛有点麻烦，但它能让麻薯皮更细腻一些。把过筛后的面糊盖上保鲜膜，用中火蒸30分钟左右。 蒸好后趁热加入软化好的20克黄油，用硅胶铲翻压到完全吸收。如果想要棕色的耳朵效果，现在就可以把面团分成一小块加入几滴可可色粉揉匀。 接下来处理乳酪馅：把奶油奶酪和15克白砂糖隔水加热搅拌至顺滑，然后加入80克淡奶油和50克希腊酸奶，继续搅拌直到出现清晰纹路。希腊酸奶本身带有酸味，所以不需要再减少糖分，反而能给这款甜点增添清爽的口感。 现在把面团分成每个50克左右的小块，砧板上撒上熟糯米粉防止粘连，擀成薄圆片。把乳酪馅装入裱花袋里，挤出圆柱形放在麻薯皮中央。 用左手转动皮、右手捏边把口封好后搓圆；剩下的面团搓成小耳朵形状用剪刀剪出来摆放在脸颊两侧即可。最后用融化的巧克力画出表情如果没有巧克力也可以用黑芝麻代替。 这款甜点的麻薯皮软糯、内馅绵密，酸乳酪的清爽酸味正好中和了黄油的甜腻感。如果一次吃不完可以密封冷藏保存三天内口感最佳；也可以冷冻保存两周后再取出复烤150度约5分钟回温即可享用了。 希望你们喜欢这款麻薯皮包酸奶乳酪的甜点！