问题：校园供餐链条长、参与主体多，食品安全风险分布各个环节，一直是社会关注的重点。近年，个别学校食堂管理不规范、供餐单位主体责任落实不到位、从业人员操作不严等情况仍有发生，不仅影响学生健康，也牵动家庭和社会的安全预期。为回应民生关切、守住校园食品安全底线，2025年相应机构聚焦“校园餐”突出问题，持续推进专项整治，强化监督执法与风险治理同步发力。 原因：校园食品安全隐患带有一定结构性特征。一是供餐规模持续扩大，校内食堂与校外供餐并存，原料采购、运输储存、加工制作、留样管理等环节任何一处疏漏都可能累积风险。二是部分单位内部制度不健全、岗位职责边界不清，导致日常巡查、台账记录、人员培训等基础工作流于形式。三是监管对象体量大、点多面广，传统监管在检查频次、精准度和整改闭环上存在局限，需要以更系统的方式压实主体责任、提升治理效率。 影响：专项整治力度在数据中可见。各级市场监管部门累计对中小学、幼儿园食堂及校外供餐单位开展监督检查92.1万次，排查并推动整改问题隐患75.58万个；对违法违规行为依法从严处置，立案查处违法案件1.78万件，罚没金额5541.04万元；将41家单位列入严重违法失信名单，以信用惩戒强化约束；同时向纪检监察机关移送违规违纪线索2807条，推动执法监管与监督问责衔接贯通。治理成效也反映在健康指标上：在设备设施保障与责任体系逐步完善的基础上，学校食源性疾病人数已连续4年下降，校园食品安全风险总体可控并呈收敛态势。 对策：此次整治强调“全链条、全要素、全闭环”。在监管端，强化全覆盖检查和整改闭环，紧盯食品原料来源、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、环境卫生管理等关键环节，同时对易反复的薄弱点明确责任、限期整改、复查验收，提升整改质量，避免走过场。在主体端，推动责任落实到“最小工作单元”。按“应配尽配”要求，全国中小学、幼儿园共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人，形成从校领导到具体岗位的责任链条，提升风险识别、过程控制和问题处置的精准度。，学校食堂“三防”（防鼠、防蝇、防尘等）及清洗消毒等设备设施配备率基本实现100%，以硬件到位带动管理标准化、规范化。 前景：业内人士认为，校园食品安全治理正在从集中整治加快转向常态化、制度化。下一步，监管将更强调源头治理与风险预防，推动学校和供餐企业在采购验收、人员健康管理、加工过程控制、留样与追溯各上形成可核查、可追责的闭环管理；同时推动信用惩戒与行政执法并行，提高违法成本，倒逼经营主体守法合规。随着责任体系持续健全、设施标准不断提升、监督机制更加协同，校园食品安全保障能力有望继续增强，“校园餐”治理也将走向更精细、更透明、更可持续。
校园食品安全无小事，关系到千万家庭的安心与期待。市场监管部门通过常态化检查、规范化人员配备、设施完善和依法从严处罚，推动校园食品安全从被动处置转向主动防控、从事后纠偏转向事前预防。学校食源性疾病人数连续下降，表明了治理方向的成效。食品安全需要长期坚持，也需要多方参与。只有把预防关口前移、把管控措施做细、把执法要求落到位，才能让“校园餐”真正成为学生健康成长的可靠保障。