最近，湖北荆州有对夫妇经营的小吃摊年营收突破了一百万元，这事儿引起了好多人关注。大家在羡慕之余，也有人对这个数字的真实性产生了怀疑。为了搞清楚这个情况，记者专门去了荆州市荆州区的长新夜巷美食街。 摊主何理和孙盼夫妇的摊位就在长新夜巷美食街A1号，正对着长江大学东校区的校门。长江大学可是湖北省属重点高校，在校生有三万人呢，客源非常稳定。加上美食街平时人流量也不少，每天大概五千人，到了节假日更是能达到两万人左右。 荆州这几年一直在大力发展文旅产业，城市吸引力越来越强。2025年4月，荆州还在美食旅游榜单里排到了第一。张冰（卤肉摊摊主）也跟我说过，节假日的时候城区搞大型活动，比如无人机光影秀，这些活动能把人给吸引过来。学生、居民还有游客一起凑过来吃饭，这就给何理夫妇的小吃摊提供了很大的市场空间。 何理给我看了他们的操作流程。他们有两个炸锅，一个用来预热一个用来油炸，这样效率就高多了。他的岳母、妻子还有妻妹都来帮忙，大家轮班倒着来。他说光靠他一个人可炸不出那么多东西来。 何理的淀粉肠和年糕都是3元一根卖的。他说一天能卖3000多元营业额呢。这样算下来淀粉肠和年糕就超过一千根了。节假日排队的人多得吓人。孙盼开的广式牛杂摊虽然开业时间不长，但周末节假日也能有两千块钱的营业额。他告诉我这两个摊位暑假的时候确实有两三个月淡季。 网上有人调侃说要辞职去开小吃摊了，何理夫妇也感到压力挺大的。他们想跟大家解释清楚成本情况。摊位租金每个月1100元；液化气一个月2500元；电费每个月200元；住房年租金1.2万元；仓库年租金6000元；还有雇佣一个小工每月4000元。光是这些固定开支一年就得十多万呢。 淀粉肠和年糕这些原材料每天就得消耗一千根左右，一年下来就是29万成本。何理说算下来一年至少得40多万开支呢。这还没算上一家人的人力成本呢。他之前说过想存50万元的目标其实也是经过仔细核算后定下来的。“年入百万”其实是毛收入，扣掉成本后净利润才是真实回报啊。 成为网络焦点后，何理和孙盼说昨晚都没睡好。他们强调自己平时就是勤勤恳恳炸串过日子的，从来没想过一夜暴富或者成网红。热度过了以后还是得靠品质和口碑留住顾客啊。孙盼的牛杂摊还在不断改进口味和服务细节呢。 小吃摊夫妇的故事其实反映了中国普通家庭通过紧密协作和吃苦耐劳在经济领域创造价值的典型案例。同时也让大家更理性地看待创业回报了。勤劳、诚信还有家庭合力结合市场机遇才是他们成功的关键吧。城市的生机正是由无数个这样踏实奋斗的人汇聚而成的。