外卖行业的迅速发展为消费者带来便利，也带来了新的监管难题。其中，“幽灵外卖”现象尤为突出——这类商家没有实际经营场所，或已停业关门，却通过租借他人证照、虚构地址、伪造门店照片等方式，在外卖平台上冒充正规商家继续接单运营。这些店铺线上包装精美，线下却可能存在环境卫生差、食材来源不明等问题，对消费者饮食安全构成威胁。传统市场监管方式在效率上面临压力：监管力量有限，难以对数量庞大的外卖商户逐一检查；而“幽灵外卖”隐蔽性强，往往在被发现前就已埋下食品安全隐患。破解该困局，需要新的思路与手段。郑州市市场监督管理局的探索表明了这种转变。该局推出“郑骑先锋随手拍”平台，将外卖骑手纳入食品安全监督体系。骑手在配送过程中最接近商家实际经营状态，对识别“幽灵外卖”具备天然优势。平台对举报线索设置奖励，经查实后给予骑手50元奖励，既提升参与意愿，也形成有效激励。该平台自2025年12月26日上线以来反响明显。8000多名外卖骑手主动注册参与，逐步形成覆盖面广、响应较快的线索网络。不少骑手表示，参与举报不只是为了奖励，更是出于对食品安全的责任感。一位骑手说，家人同样会点外卖，维护行业秩序也是在守护自己和他人的健康。这种自发的参与动力，使监督机制更具持续性。该举措也获得多方支持。部分餐饮从业者认为，打击“幽灵外卖”有助于净化市场环境，保护合规经营者的权益，促进行业良性发展；消费者则对食品安全保障更有期待。同时，也有网友提醒应重视骑手个人隐私保护，提示有关部门在推进线索收集与处置时同步完善隐私保护机制。就监管创新而言，郑州的做法体现了“社会共治”思路：不再仅依赖政府单向监管，而是联动政府、平台、从业者与消费者等多方力量共同参与，形成合力。多元参与的监督体系在提升效率的同时，也增强了监管的针对性与实效性。目前，这一探索已引发全国关注，部分网友呼吁在更多城市推广。这既反映出公众对食品安全的高度关注，也说明该模式具备一定的借鉴价值。随着外卖行业持续发展，类似的社会共治机制有望在更多治理场景中发挥作用。
当外卖成为日常生活的重要组成部分，如何守护“舌尖上的安全”考验着城市治理能力；郑州的探索表明，破解监管难题不仅要靠监管部门发力，也要更好地调动社会力量参与。让配送员成为流动的“安全哨兵”，让每一份订单多一道保障，或许正是数字化时代食品安全治理的可行路径。期待更多城市在实践中完善机制，共同筑牢餐饮安全防线。