这个夏天，杭州的小程和小王，在樱桃园内体验了一把“水果自由”，门票里包含了一个让他们兴奋的项目：放肆吃！眼前挂满枝头的红宝石般樱桃，让人忍不住伸手去摘，每咬一口，那甘甜的汁水在口中迸溅。 经过一个下午的疯狂采摘，两人把这四五斤果实全都吃到了肚子里。回家的路上，小程率先感觉到了腹部的不适感。小王见状也觉得自己的胃里有点异样。小程顺手点开一条热搜新闻，标题赫然写着：“吃5颗樱桃就能致命？”文章里提到的“樱桃核含氰苷，与胃酸反应生成剧毒氰基离子”的字眼让两人吓了一跳。 回忆起当时的场景，两人确实有几颗樱桃核没有吐出来，直接咽了下去。这个念头一出，两人立刻决定直奔医院。 到了消化内科后，医生检查后告诉他们，其实这并不是什么中毒反应，只是因为吃得太多导致的普通消化不良。医生给他们开了些药并嘱咐多喝水多休息。 这一番虚惊过后，留下了一个疑问：樱桃核真的有这么大危害吗？ 医生解释说氰苷其实并不罕见，它广泛存在于蔷薇科植物中——杏、桃、李、枇杷的种子里同样有这种成分。它本身是没有毒性的，只有当它接触到酶和胃酸时才会转化成具有毒性的氢氰酸。 那么究竟要多少剂量才会让人中毒呢？对于成年人来说，氢氰酸的致死量是每公斤体重2毫克。如果是一个体重60公斤的人，需要摄入120毫克才会有危险。而一颗樱桃核里的氢氰酸含量还不到几微克，平时偶尔误食一两颗根本无需担心。 即使不小心吞下去了也不会有太大问题，核第二天就会随着粪便排出体外。只有在过量食用的情况下才可能出现肠梗阻、出血等症状，或者像醉酒一样头晕、心慌。对于一些特殊体质的人来说如阴虚火旺者容易上火导致口角溃疡；胃溃疡、糜烂性胃炎患者或者糖尿病患者最好不要食用樱桃。 这里给所有吃货们提个醒：第一别啃核，一定要吐掉或者吐出后漱口；第二别把樱桃当饭吃，短时间内暴食容易导致消化不良；第三别把它当成药吃，再安全也得控制总量。 一句话总结：樱桃核没那么可怕，但别故意当零食嚼；想要夏天吃得过瘾又安全，这三点必须注意！