生姜和干姜这两样东西，真的是厨房里的好帮手，4次让你明白怎么用。给大家讲讲姜的变化。从春天开始，四月把母姜种到土里，五月就长出了嫩苗，叶子宽宽的，味道特别香。到了秋天，母姜根部会生出新芽，这时候挖出来叫“子姜”，没筋又嫩。等到霜降一过，姜变老了，就成了我们买的那种黄褐色的姜块。 生姜这东西，能帮你赶走体表的寒气。它的味道辛温，归肺、脾、胃经。如果你感冒了、肚子不舒服或者想吐，它都能帮忙。做法也简单，把两片生姜斜切，加上一段葱白和一勺红糖，再加点水煮一煮。孩子喝了之后出点汗，寒气就被赶出去了。 要是想让孩子暖胃止呕呢？可以试试牛奶生姜汁。把四五片生姜和牛奶、姜汁一起小火煎一煎，喝下去很舒服。生姜还能解鱼蟹的毒呢。 再来聊聊干姜。很多人以为晒干的老生姜就是干姜，其实不是哦。干姜只能由更老的母姜做成。它的作用层次更深，主要是温中散寒、回阳通脉和温肺化饮。比如孩子肚子疼的时候，冲点干姜粉喝下去就能暖和中焦。 总结一下：生姜就像早晨的阳光明亮温暖；干姜则像炉火热烈又深透。表寒用生姜、里寒选干姜，记住这句话就能随时应对身体上的问题了。