21年前的记忆被带回了上海人民广场附近，老字号萝春阁终于在黄浦区浙江中路重新开张。这家店曾经被称为上海浑水派红汤生煎的创始人，这次回归依然把红汤生煎作为招牌菜。消息传出去后，美食爱好者们纷纷涌向这里，第一天排队的人甚至把街角绕了两圈。 萝春阁的生煎从清末的茶馆流传下来，一直保持着传统风格：红汤生煎。师傅们在肉馅里倒入酱油汤底，蒸出来的甜味恰到好处，既保留了老上海的味道，又融合了时代的元素。现在开业一个月过去了，食客们还需要排队40分钟才能买到，但很多人吃过后都说值得这个价格。 当你亲自拆开一只生煎包时，你会发现它的底壳松脆、面皮暄软、汤汁满满。面皮里包着肉馅儿和香甜的汤汁儿，先煎后煮的做法让它的边缘变得金黄酥脆。咬开一个小口儿，滚烫的汤汁儿就流出来了，带着淡淡的酱香味道。面皮吸收了汤汁儿后依然保持着劲道弹牙。如果你喜欢口味重一些的话，可以把整只生煎浸入咖喱牛肉汤中，辣香的味道会瞬间解腻。 排队人群中有一位80多岁的老先生正在哼唱小曲儿。当被问到味道是否和年轻时一样时，他眯着眼点头说：“一模一样！”这个肯定让很多年轻人也放心了许多。 萝春阁这次还把咖喱牛肉汤和小笼包都放到了菜单上。浓稠的咖喱牛肉汤里漂浮着几块慢炖牛肉，辣度温和却很提味，和生煎包搭配起来吃非常美味。 店里70岁的传人说自己只想把这个老味道传承下去。每天都现做汤底和面皮限量销售卖完就关门不做了。 地址：黄浦区浙江中路425号（地铁1/2/8号线人民广场站19号口步行约10分钟）