这几天，山东那边把热鲜肉生猪屠宰企业给盯得特别紧。昨天3月20日，我跟山东省畜牧兽医局打听了一下情况。他们说，为了把食品安全专项整治这事儿落实到位，也为了规范生猪屠宰加工的规矩，给老百姓的餐桌把好关，特地联合了市场监督管理局和公安厅，组织了16个市还有县区一块行动。这就是大家说的“零点行动”，就是趁着凌晨大家都在睡觉的时候去突击检查。 这次行动可是下了血本的，全省农业农村系统一共出动了1921人次的检查人员。他们一边查看待宰的生猪有没有检疫合格的证明，一边检查屠宰的设备和操作符不符合标准，还得核对卖出去的猪肉有没有经过检验检疫。现场还随机抽取了一些样品送实验室去化验质量。重点是对194家在凌晨宰猪、卖热鲜猪肉的中小型企业进行了检查。 好消息是，这次行动没发现私屠滥宰或者注水注药这些严重问题。不过呢，对于那些稍微有点儿小毛病的地方，相关部门也给企业指了明路，让他们马上改或者限期整改。以后呢，畜牧兽医部门还会接着深入整治这些问题，督促基层工作人员好好干，把肉的质量从源头给管严实了。