金秋十月螃蟹爬上了餐桌，模样凶狠却让人食指大动。想趁着这大闸蟹肥美的时候尝鲜，孕妈们却总是被告诫螃蟹寒凉、容易导致流产，像被贴了“禁食”封条一样不敢下嘴。其实螃蟹并不是孕期绝对不能碰的东西，关键是要掌握正确的吃法。《中国食物成分表》里的数据显示，每100克蟹肉里藏着11.6克优质蛋白，这个量占到了孕期每日推荐摄入量的23%，还有231毫克钙和2.15毫克锌，这些营养素能帮助胎儿脑发育。脂肪和碳水化合物的含量都非常低。只要控制好总量，孕妈完全可以把蟹肉纳入日常饮食。比如中等大小的螃蟹一只大约有150克重，这个分量对肾脏负担不大，一天吃上一只OK。 虽然螃蟹营养丰富，但在吃法上也有不少讲究。首先不能吃死蟹，因为死蟹体内的组胺含量会迅速升高，隔夜剩蟹也容易滋生细菌，一旦吃下去轻则头晕重则诱发宫缩。所以一定要现蒸现吃。其次不能生吃醉蟹或生腌蟹，这些东西可能携带弓形虫等寄生虫，高温蒸煮至少10分钟才能彻底消灭它们。最后还要注意蟹黄的脂肪含量是蟹肉的3倍以上，孕妈血脂代谢本身就容易波动，过量摄入容易诱发胰腺炎或妊娠期糖尿病。建议把蟹黄留给老公吃，自己只吃蟹腿和钳肉。 安心吃蟹有三个步骤：一是选鲜活的螃蟹，壳硬、眼鼓、爪灵活的才是好货；二是彻底煮熟蒸透，水开后下锅大火蒸15分钟以上确保中心温度达到75℃；三是控制总量，一次不要超过150克熟蟹肉每周也别超过两次。螃蟹不是流产药更不是寒冰刃，真正危险的是“吃错方式”。只要遵守“吃活不吃死、吃熟不吃生、吃肉不吃膏”的原则就能安全享受美味。希望每一位准妈妈都能在安全与美味之间找到完美的平衡点！