春天湿气重，多喝水和吃汤菜比较好，不仅能解燥润嗓，还能把营养给吸收了。今天推荐大家一个做汤菜的好方法，非常适合春季。有肉还有菜，而且搭配主食，一次吃掉四个好处。吃起来既舒服又养人，滋补脾胃的效果很显著。我每次制作都是这样，食材简单做法也简单。这一次我给大家分享的是清炖猪脊骨萝卜汤，用上了新鲜的猪脊骨、白萝卜和黏玉米。 平时我就喜欢做这种清炖菜，已经有不少经验了。这次的脊骨处理得特别嫩，经验就是别煮太久，焯水时间也缩短了，改用压力锅煮了18分钟。这样脊骨的营养、萝卜的软烂和玉米的清香就能完全释放出来。下班回来也能轻松搞定这道汤菜，不仅补水还能养胃，绝对是个好选择。 下面我来详细说一下这道菜的做法：需要准备1大盘猪脊骨、1根白萝卜、1根黏玉米、3段大葱、3片姜、小半勺白胡椒粉、一小撮枸杞和适量盐。首先把猪脊骨洗干净后泡一会儿去血水，直到水变成白色。泡过之后再下锅煮开水去浮沫。这个步骤非常重要，能让肉没有腥味而且颜色好看。 然后把脊骨捞出来放到压力锅里倒上热水开始煮萝卜和玉米块。加点葱段姜片和白胡椒粉调味，水量要控制好不要太多也不要太少。中火烧开后转小火蒸18分钟就能出锅了。最后加枸杞和盐调味再烧开1分钟即可。 这道菜其实挺简单的，只要掌握几个关键点就能做好：选肉厚且有骨髓的猪脊骨才香；焯水之后就不要给它接触凉水了；焯水时间短点别久炖；选压力锅能节省时间；黏玉米是个亮点能让汤更鲜美。 做完之后简直太美味了！喝着这个汤就能感受到春天的气息，滋润身体又解渴。记住这些要点就能轻松做出一道好喝的清炖猪脊骨萝卜汤了。