冬日时节，广东佛冈县的田间地头体现为一派丰收景象。记者近日了解到，该县4300亩晚造红薯已进入收获期，其中一点红、冰淇淋、西瓜红等优质品种扎堆上市，吸引众多消费者前来采摘体验。据农业部门统计，今年晚造红薯亩产约2500斤，产量和品质均达到历年较好水平。 佛冈县之所以将晚造红薯作为重点发展的农业产业，与当地独特的气候条件密切涉及的。县农业技术推广中心高级农艺师周小武介绍，晚造红薯的生长周期恰好经历从高温向低温的过渡阶段。特别是在10月至11月间，佛冈地区昼夜温差明显加大，日照时间充足，这种气候特征为红薯积累糖分创造了理想条件。白天充足的光照使红薯进行光合作用积累养分，而夜间凉爽的温度则能有效锁住这些营养物质，最终形成口感香甜、营养丰富的优质红薯。该自然优势使得佛冈晚造红薯在市场上特点是明显的竞争力。 龙山镇良塘村是佛冈红薯产业发展的典型代表。该村地处丘陵地带，地形独特，土壤肥沃，具备发展特色农业的天然条件。2022年以来，镇村两级干部深入贯彻乡村振兴战略，精准研判市场需求，将番薯种植确定为村级特色产业重点培育对象。村干部率先垂范，主动承担试种任务，与县农业技术部门合作，精心选育一点红、冰淇淋、西瓜红等适应市场需求的优质品种，并邀请农业专家进村提供全程技术指导。 在科学管理和技术支撑下，良塘村番薯产业达成了快速发展。种植面积从初期的50亩迅速扩展至目前的800亩，增长幅度达15倍。单位面积产量也保持在较高水平，亩产达2500至3000斤，年总产值约300万元。这一成绩的取得，充分反映了科技进步对传统农业的推动作用。 产业发展带来的经济效益直接惠及广大村民。通过土地流转和参与番薯种植、采收、加工等各个环节的务工，村民实现了"一地双收"。据统计，这一产业直接为100多名村民提供了就业机会，人均年增收达8000元。这种就地就业的模式有效解决了农村劳动力外流问题，让村民在家门口就能获得稳定收入，生活质量明显改善。 良塘村番薯因其个头饱满、香甜软糯，已逐步成为市场上的网红特产，销售渠道不断拓展。线上线下相结合的销售模式使产品销售范围不断扩大，品牌知名度持续提升。这表明，通过品质优化和品牌建设，传统农产品完全可以适应现代消费需求，实现产业升级。
一块番薯，连接着气候条件、栽培技术、市场需求与乡村治理的多重变量；佛冈晚造番薯的丰收，不只是产量的增长，更是产业思路的升级：在因地制宜中找准优势作物，在标准化与组织化中提高抗风险能力，在延链补链中提升附加值。把“小作物”做成“大产业”，既需要把握自然规律，也需要持续完善产业体系，才能让更多农民在家门口分享产业发展的红利。