最近，河南登封发生了件让人心惊胆战的事儿。端木女士买了一把韭菜，做成饺子给家里人吃，结果祖孙三代、七口人全部中毒。最小的孙子才五六岁，也跟着受罪，这一家子可就遭殃了。120把他们送到了医院，医生一检查，都是有机磷中毒，心率减慢、瞳孔缩小、肌肉还在颤动呢。 为了弄清楚是怎么回事，登封市农产品质量安全检测中心赶紧去抽检剩下的饺子和韭菜叶子。结果出来后让人大吃一惊：农药残留量超过了国家标准10%。原来绿油油的韭菜表面看着挺健康的，其实就是“毒”源啊。 韭菜为什么这么容易藏农药呢？韭菜叶子窄、纤维多，农药不容易洗干净。再加上春夏季是害虫多发期，菜农们为了防止虫子就会加大药量。“起阳草”一不小心就变成了“起毒草”。 不光是韭菜啊，菠菜、油麦菜、小西红柿和豌豆尖这些果蔬也都很容易藏农药。要想把它们洗干净还真不容易。 市面上有很多清洗果蔬的方法，但真正有效的只有两种。自来水冲一下加轻搓10分钟就行，别泡太久了。盐水和洗涤剂其实都没什么用。小苏打倒是有点效果，但是要注意浓度不能低于2%也不能超过15%。 把韭菜根部切下去1到2厘米也能减少农药残留富集区。焯水30秒再烹饪也能去掉一部分农药残留和草酸。 最后啊，大家千万要小心啊！一盘绿油油的韭菜饺子本来是团圆美味的象征，可别让它变成送命菜！农药残留看不见摸不着却能在最放松的时候给你最狠的一击。再香的“起阳草”也要先洗干净再入口；再爱的家人也经不起一次集体中毒的惊吓。把这个提醒转给厨房里的人吧！别让下一顿饭成为最后一次团圆饭！