一场融合传统与创新的文化消费活动正在广州城市会客厅花城广场热闹开展。由文化和旅游部非物质文化遗产司、广东省文化和旅游厅、广州市人民政府等共同主办的“非遗贺新春·寻味中国年”暨非遗年货购物月“广货行天下 美食在广东”主题推广活动近日启幕，吸引不少市民和游客到场体验。 这场活动折射出文化消费的新变化。随着生活水平提升和文化认同增强，非遗产品正从“只可远观”走向日常生活，成为可逛、可吃、可玩、可购的消费场景。广东非遗资源丰厚，此次活动也在探索把文化资源转化为消费活力的路径。 美食文化是广东非遗的重要板块，也是最贴近大众的文化载体。活动现场设置广府、潮汕、客家三大岭南非遗美食体系展区，广式点心、汕头卤鹅、手打牛肉丸、客家酿豆腐等集中亮相。广式牛骨牛杂煲、白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡等经典菜式展现“无鸡不成宴”的广东年味，不少摊位前排起长队。这些味道背后，寄托着岭南饮食的历史与技艺传承。 粤菜发展，本就是一段融合与创新的历程。清代“一口通商”时期，广州十三行商贾云集，各地风味在此汇聚，外来厨师在广州开馆办店，为粤菜带来更多技法与口味。民国时期，粤商活跃上海，粤菜馆在沪上形成规模，以精致出品和雅致环境赢得市场。如今，广州是全国首个同时获得“中华美食之都”和“国际美食之都”称号的城市。放眼海外，粤菜与法国菜并列为代表性菜系之一，海外中餐馆中粤菜馆占比超过半数。 “食在广州”的底色，是开放包容与灵活应变，这种特质也体现在广东非遗产品的创新发展中。广绣代表性传承人王新元说：“老手艺想活下去，就得和今天的生活对上话。”在市集现场，非遗跨界产品不断涌现：广绣耳环与胸针、香云纱发卡、广彩冰箱贴、粤剧头饰等更贴近日常使用，让传统工艺以新的方式进入当代生活。 清远醒狮头的市场表现，也显示出非遗创新的潜力。当地醒狮头年销量约1.2万套，多数销往海外，并形成较完整的产业链。这说明，非遗产品只要找准定位、持续创新，就能走向更稳定的市场循环。 广彩瓷烧制技艺的历史，同样说明了广东工匠的创造力。清康熙年间，为满足欧洲对彩瓷的需求，广州工匠将景德镇白瓷胎与传入的珐琅彩料、西洋画法结合，形成色彩浓烈、纹样繁复的“广东彩”。其作品深受西方客商青睐，被称为“Canton Design”（广东设计），一度成为中国文化的象征之一。这也从侧面说明，广东不少非遗技艺在诞生之初就具备面向全球市场的设计意识。 当前，广东正探索以文化带动消费、以产业反哺传承的良性路径。通过非遗年货购物月等活动，传统文化的展示与产品的市场开拓同步推进，为传承人提供更多可持续发展的机会，也让非遗在保护中活起来、在消费中走得更远。
从舌尖上的味道到指尖上的技艺，非遗广货的当代实践提出一个清晰命题：传统文化的生命力不在于固守形式，而在于持续回应当下的生活需求。当岭南工匠的巧思遇见现代设计，当百年老字号走近Z世代，文化传承便不只是延续，更成为带动高质量发展的新动力。花城广场这场“非遗赶潮”，正是中华文明绵延不绝的生动写照。