秋收时节，遮放镇街道一队，金灿灿的稻田里正上演一场好戏。刚把48亩谷子收进仓，孟岩回就发现水田里那些罗氏沼虾也成熟了。大中午的日头晒在身上暖洋洋的，他戴上草帽，骑上三轮车带着妻子直奔田埂。撒网、收网、捉虾，这场战斗拉开序幕。 他蹲下身，把网轻轻放进水里等着。没一会儿浮标动了，孟岩回一把提起网，一筐蹦蹦跳跳的大虾就到手了。剥开虾壳，虾肉粉嫩弹牙，连虾线都不用挑，省掉的全是鲜味。 回到家第一件事不是做菜，而是把石榴籽捣碎榨汁滤掉渣。酸得恰到好处的石榴汁和着小米辣、缅芫荽、茴香还有虾泥一起搅拌。沸腾的水一冲下去，酸辣鲜香全都锁在了食材里。 煮面配这道菜可不能用米线，孟岩回说只有手擀面吸饱了汤汁才香。面条煮好后过冷水拌开，虾肉弹嫩，酸辣在舌尖打转，最后还带着淡淡的石榴甜味。 除了这道主菜，孟岩回还做了油炸香酥虾头、姜片清蒸虾、水豆豉腌猪皮、油炸小黄鱼等好几道拿手菜。每一道都用稻田里的鲜味打底，吃起来特别上头。“以后欢迎大家来田里亲手抓虾，想吃多少抓多少，”孟岩回笑着招呼道，“吃得安心也吃得开心。” 秋风掠过稻田也掠过舌尖——这一口秋天的味道，只属于愿意慢下来的人。