长沙这边有个年轻姑娘叫曾恋，在抖音上分享私厨做饭日常的事，最近火了。她家这个月光在春节期间就收入4.5万元，给大家震惊坏了。这个女孩才27岁，95后。本来春节回家过年是个惯例，但是她今年做了个出人意料的决定——把自己留在这里，专门给客户做年夜饭。她是2月18日接受媒体采访的，还被问到收入是不是真的这么多。 曾恋给记者算了一笔账：年前半个月就挣了2万元了。剩下的10天春节期间再努力一下，她估计能多赚2.5万元。人家还解释说，因为春节时候食材贵、人工也贵，所以收入才高。 目前上门私厨市场主要有两种模式：一种是顾客自己买食材，按数量付300元到500元厨师费；另一种是“全包”，从买菜到做饭再到收拾桌子全包干。 曾恋做私厨都3年了，平时也积累了不少喜欢这种过节有人上门做饭的老客户。这些人在年前就预约好过年的工作了。 虽然平时收费会稍微低一点，不过到了春节这10道菜加食材就要1888元，如果只做饭不算菜钱的话就988元。 中国社科院财经战略研究院的执行研究员赵京桥也谈了他的看法。他认为这种上门服务是消费升级和节日需求结合起来的体现，说明大家更愿意要个性化餐饮消费了。 但是私厨行业现在还处在发展初期，有些服务标准还不太规范。赵京桥觉得要想让行业健康发展，得政府管、行业自己管、平台也要管才行。他建议明确谁来管、管到什么程度，还要制定标准、保证食品安全。 他最后说，在消费升级和服务转型的推动下，私厨上门的服务应该能从过节的热点变成平常的服务项目，继续释放大家的餐饮消费潜力。