麻酱腐竹，这种让人一口就停不下来的素凉拌，秘密全在这豆香和脂香的结合里。北大荒的黑土地给了我们有机腐竹，那种筋道弹韧的口感，还有纯芝麻酱那浓稠丝滑的质地，只要简单拌一拌，就能让一盘菜瞬间变成空盘。办公室里大家都被这道菜圈粉，“真香”现场就是最好的证明。想要零失败做出这道凉拌菜其实特别简单，只需要三步就能搞定。 第一步准备材料。鲜8有机腐竹和鲜8纯芝麻酱是主角，黄瓜段、小米辣还有香菜是配角。调味的时候给蚝油、生抽、糖、盐、香醋还有熟蒜油和红油都来点，最后撒上熟白芝麻就好。 第二步处理食材。干腐竹掰成段后冷水泡发，直到没有硬芯为止；然后用沸水快速焯15秒过冷水保持弹润；黄瓜拍段、辣椒切圈、香菜切碎后都码好放一边。 第三步调制酱汁。把15克芝麻酱和15克花生酱混合在一起，加上30克蚝油、6大勺生抽、15克糖、少许盐、2大勺香醋、20克熟蒜油还有60克红油搅拌均匀后再撒上1大勺熟白芝麻就行了。 这道菜上桌的时候看着就很有食欲。金黄的腐竹裹着红亮的酱汁，咬一口能感受到黄瓜的清脆、辣椒的刺激还有香菜的香气。豆香、脂香、辛香和青香交织在一起，让人停不下嘴。 北大荒的有机腐竹之所以这么受欢迎是因为它通过了严格的认证。配料表上只有有机大豆和水，没有防腐剂和人工色素。干的时候看着金黄透亮均匀，泡发之后颜色变得乳黄且弹润得像羊脂白玉一样。 夏天来了食欲差的时候吃这道菜最合适不过了。清爽不油腻又高蛋白抗饿的味道就是给味蕾的及时雨啊。今晚试试吧？吃完记得把瓶子留着下次继续做拌菜哦！