说起来特别有意思，我前阵子在李亚鹏的直播间顺手点了单。也就是因为“买一送三”的活动，这茶叶的单价一下子就被拉到了6.3元一泡。那会儿老板拿茶叶在镜头前晃，热气一上来，香味儿冲鼻子，“东方美人”这四个字差点把耳朵都给填满了。几天后快递到了，一打开袋子，果香、蜜香混着焦糖味儿全往鼻子里钻，感觉日子立马甜了一层。 这东方美人茶的做法确实挺特别，说是“人做一半，虫做一半”。就是因为小绿叶蝉老在茶芽上咬来咬去，激发出了二次代谢，这才生出了独特的蜜香和果糖。台湾屏东、玛坑、鹿谷这三个地儿是主要产区，土壤偏酸、雾又多湿度还大，就把这个“甜蜜阴谋”给促成了。 干茶的条索特别有意思，白青红黄褐五色混在一起，就像打翻了调色盘一样。用微距镜头一看，茸毛和颜色交织起来跟丝绸似的，看着就觉得已经醉了三分。 咱们来看看十泡实录吧。先是温杯醒茶，用170毫升的白色盖碗、玻璃公道杯和建盏依次烫一遍；然后拿90度的净水器水先润润茶，再把水倒掉。接着放5克茶样轻轻摇一摇，“醒”这一步是必不可少的前奏。 第一泡的时候用90度水沿杯壁冲下去，焦糖香立马炸开。6秒出汤的时候叶子还没完全舒展开呢，琥珀色的茶汤就滑进了嘴里。那感觉像是喝了一口红茶似的甘醇，又带点乌龙山场特有的冷冽劲儿。 第二到第三泡大概要坐杯10秒左右。等茶叶彻底舒展开来之后，盖碗、公道杯、建盏这三个地方的香气一层接着一层往上涌。“人做一半，虫做一半”的那种蜜韵这时候达到了顶点，连空气里都飘着桂圆和蜜桃的甜味儿。 第四到第五泡的时候可以把水温稍微调高到95度了，泡个15秒再倒出来喝。虽然这时候蜜香味儿稍微淡了点，但回甘却像拉长的丝线一样在舌根上打着转。 第六到第十泡就得把水温升到100度泡上20秒了。这时候香气退到了幕后去了，但换来的是更沉稳的汤感和更久的尾水。等到第十泡的时候看叶底颜色还在呢，说明这茶还能接着再喝两泡呢。 算下来50克一袋的茶叶能泡个10次左右；要是按直播间优惠价6.3元一泡算的话，单泡成本也就比一杯奶茶贵那么一点。要是按原价12.8元一泡的话性价比就没那么高了；所以“蹲直播间”几乎成了喝到这款东方美人的最佳方式了。 口感上我觉得前三泡是黄金期；第四五泡的时候回甘在线；到了第七泡以后甜味儿可能会滑落一些；不过颜色和香气还是挺值得细品的。 关于茶具这块我也挺有感触的。这东方美人的茶多酚含量比普通乌龙高出约32%，遇上含铁量高的建盏简直就是快速养彩的神器。用两冲水就能把盏壁由灰转金、由浅转浓；放在室外自然光下转动一下还能看到蓝金红三色在闪呢。 盏壁吸饱了茶汤之后慢慢干透了，建盏的“铁胎”就能把蜜香锁进釉面里；反射出的光也就更柔和了一些——所谓“目遇之而成色”，这大概就是这种感觉吧。 等十泡结束之后看叶底颜色还是那么好看不褪色；说明它还能继续陪你把夜色喝成晨曦呢。