1月7日，北京。社区这地方，虽说离咱们老百姓最近，可吃吃喝喝的服务好不好、新花样多不多，那是真真切切关系到咱们每天过得舒不舒服。1月6号，一场专门讲怎么把社区餐饮搞好、把生活圈建得更贴心的大会就在北京开了。主办这事儿的是世界中餐业联合会，大家聚在一块儿就是想凑个热闹，看看在新时代大伙儿都怎么变，好让社区餐饮跟上趟。 现在的老百姓，吃饭不光是为了填饱肚子了。大家更想图个便宜、图个省事、吃得健康，还想在吃饭的时候找点乐子、有点情感寄托。正因为这么贴地气、反应快、来的频率高，社区餐饮这行看起来特别有劲儿、也特别有奔头。大家伙儿觉得，把这事儿做好不光是听党的话，也是餐饮行业想长久红火下去的分内事。 世界中餐业联合会的邢颖会长就说得明白：社区就是咱们社会的一块基石，也是餐饮业找活路子、搞创新的宝地。面对现在的市场想法越来越多、技术也变了样，社区餐饮转型必须心里有数。首要的是摆正心思，只盯着怎么给大伙儿、给家里面服务；核心是贯彻“为民、便民、利民”的理儿；关键是得找出怎么跟周边商业融合到一块儿、一起发财的路子。这话算是给未来的路定了调子。 商务部以前的老领导黄海也补充了两句。他说社区既是大家最常待的地方也是最常买东西的地方，也是现在流通体系里急需补强的地方，里头藏着大机会。搞社区餐饮现在成了从上头政策到下头做生意的共识了，是把基层的钱袋子激活、把城市功能补全的重要手段。 到了这个阶段，社区餐饮的玩法已经变了样。北京市连锁经营协会以前的会长李燕川说了一句大实话：行业早就不搞以前那种胡乱扩张的老黄历了，现在转进到了“提质量、提效率、共建生态”的新阶段。以后谁能赢就看谁能实现“三大升级”：也就是让人体验好升级了、把运营和服务的能力升级了，还要融入到社区多种服务里面去升级。最后要把行业变成“老老少少都能来、时时刻刻都在开、从头到位都优秀”的新生态才行。 那餐饮企业要想在这种环境下站住脚跟怎么办？世界中餐业联合会请的副会长刘政也提了几个心眼子。要是想把小店变成连锁大店、变成大牌子，就得把标准化的管理体系搭好，把谁来管的权力分清楚，还得有个查缺补漏的机制把事情干明白。同时也得有深厚的品牌文化和靠谱的人才队伍撑着才行。干这行的人还得有本事看准风向、敢慢走不追着跑的定力、还有敢对结果负责的脑子。 会上发布了《扎根最后一公里，服务百姓新日常》这份报告。报告里仔细说了说社区餐饮怎么变样：以前它只是餐饮行业的一条“毛细血管”，现在已经长成支撑行业的“主动脉”了。报告说现在它正在从传统的小饭馆变成多种多样、现代化的样子。以后还得往数字技术里头深扎进去、往健康营养上使劲儿、把“餐饮+社交”的属性搞得更旺、让供应链体系协同起来这几个方面走才行。 这次交流会算是把政府、协会、企业还有专家的想法都凑到一块去了。社区餐饮在民生这件大事里头扮演的角色越来越关键了。这事儿可不是简单的买卖买卖的事儿，更是关系到城市暖和不暖和、日子过的好不好的社会大文章。在政策领着、市场推着这两股力的作用下，只有一直盯着咱们日常的小需求不放、好好改改供应的方式、多用点科技手段把生态搭好，社区餐饮才能真正成为咱们生活圈里离不开的温暖支持点。这样就能为咱们满足美好生活的愿望添砖加瓦了。