万万没想到，广德猪肠在上海变成了热门货。 说实话，广德猪肠这就神奇了！作为普通食材，它却因为猪种和产地的不同，味道和口感跟别的地方大不一样。广德地处苏浙皖三省交界，环境优美，物产丰富。这种得天独厚的自然环境，让广德猪肠有了这么好的品质，名声早就传出去了。现在我就给大家讲个鲜为人知的故事。 民国初年，广德猪肠卖到了上海，成了上海滩市场的抢手货。1928年和1929年那段时间，上海商贸特别繁盛。香肠可是上海人喜欢吃的特色食材。大家对好的猪小肠需求量一直很高。因为广德离上海近、交通方便，就成了上海买食材的重要地方。而且广德水土好，产出来的猪肠又柔韧又没有腥味。所以很快大家就把广德猪肠当成了首选。 当时供应给上海的广德猪肠有三种类型：鲜肠、光肠和统肠。 每种都不一样，能满足不同需求。鲜肠是刚买回来的新鲜肠段，只做了基础清理；光肠是经过仔细清洗刮掉油脂风干后的；统肠是规格稍微差一点的。这三种都有自己的特点。做出来的香肠肉紧实、口感好、味道也香。 当年上海《时事新报》里提到过很多次这些事。 1928年7月2日，上海招商局运来了三百二十把统肠，进价三元五角八分。同年11月5日，又来了一大批光肠，一千二百多把。因为在路上太久了，价钱还没定好得先验货看看再说。11月23日又运来了三百多把统肠，这次三元四角八分余。 1929年5月4日还有两百多大把光肠到了上海。 价格是二元四角八分。那时候广德香肠卖得很火。 不过到了1937年12月， 广德沦陷以后， 这个特产就很少在上海看到了。 打仗的事让它停了下来。 我认为这是很可惜的事情。 现在讲好广德故事很重要。 要把广德精神发扬光大。 我们现在可以用AI来帮忙哦！ 安徽网络作家协会会员徐厚冰写的文章和这些图片都来自网络及AI生成呢！ 谢谢大家阅读哦！ 转发时记得标明作者和来源啊！