肉牛要是想快速长肉，光喂好草料不行，掌握好这4个诀窍才是真本事。先别着急把小牛直绑在槽位上，这样容易把骨架给限制住，让它长不大，最后还得花更多饲料才能催肥。最好的办法是把牛先放出来跑上30天，让圈舍里的面积每头牛至少留够1.5平方米，让它们撒开欢儿地跑。这样一来，牛的肩胛能变宽、骨头也能拉长。等到它的身高和体长基本不长了，开始往“横里”长的时候，再给它绑起来喂。这样能量消耗最小，一天的增重能多出来12%以上。 牛的食欲跟温度关系大着呢。要是天冷了不处理，牛为了保暖就会动用自身的体脂，夏天温度太高它又不肯吃。我们得在饲料和环境上都下功夫，把掉膘这个问题给压下去。冬天可以在精料里掺10%的玉米酒糟或者加2%的植物油，给它喝15℃左右的温水；连续喂7天黄芪多糖来增强抵抗力。到了夏天要在日粮里加5%麦麸和10%的青绿多汁料；保证有干净的井水喝；每10天添喂7天电解多维和清瘟败毒散。这么做就能把因为热应激造成的掉膘率控制在3%以内。 给牛搭配食物也要看它的生长阶段。小牛主要是长骨头，中牛是长肌肉，大牛就是长脂肪。我们得跟着节奏来调整精料的比例：当体重到了300斤到450斤的时候，精料给30%到40%，把麦麸和钙的水平调高一点；450斤到800斤这段时间精料大概在40%左右，豆粕的占比能升到20%；体重超过800斤以后精料给40%到50%，玉米的比例要提高到65%；到了强度育肥的阶段甚至可以冲到60%的精料量。这样下来日增重能突破1.3斤。 光给牛健胃不够用，关键还得养胃。长期喂高精料加上运动量少最伤胃了。光靠一次两次吃药只是临时救急的法子。每个月得用一次枯草芽孢杆菌这类微生态制剂连用7天来提高瘤胃里菌群的活力；在饲料上要严格把关不能给它吃霉变的秸秆或者冰冻的东西；日粮里的粗纤维含量得保持在18%以上给瘤胃留个缓冲垫。只要坚持这三条，育肥期全程的料肉比就能稳定在3.2比1以下，比传统办法再降3%到5%。