2026年初春，刘文祥麻辣烫凭借一句魔性台词在全国范围内走红。不料仅仅两周后，3月14日，“鸭肉当猪肉牛肉卖”的话题突然冲上热搜。媒体调查发现，福建厦门和漳州的多家门店都存在严重问题。厦门一家店外卖标注为肥牛/牛肉的其实是鸭肉，漳州店员宣称是猪肉的黑椒肉柳、闽南肉羹和蚝油肉片同样全是鸭肉。更离谱的是，同一款蚝油肉片在不同外卖平台被分别标注为鸡肉和鸭肉。面对质疑，有些店员直接反问：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得可能是纯的牛肉吗？”这种误导行为在很多门店都存在。除了以次充好，该品牌的食材标注也极为混乱。网络监控显示，该品牌在3月14日遭遇了一系列危机。 3月16日，“刘文祥麻辣烫”发布致歉信，停止与涉事门店的合作，并启动全面整改计划。刘文祥（山东）品牌管理有限公司宣布，将对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查。为了防止类似事件再次发生，公司还决定全国门店开展拉网式自查自纠。重点核查食材来源、资质票据、存储加工以及标签标注等问题。对于不合格的门店，公司一律关停处理。 为了加强管理，公司还计划逐步安装网络监控设备，实时监控各门店后厨状态。此次整改措施主要包括两个方面：一是立即处置措施；二是长效整改与监管升级。对于立即处置措施，公司决定停止与涉事门店合作，封存问题食材并销毁；开展全国范围的自查自纠；逐步安装网络监控设备。长效整改与监管升级方面，公司明确本地采购权限、升级监管体系以及从严加盟管理。 对于本地采购权限问题，公司明确本地采购品类、资质标准与白名单等要求，实行报备一审核一溯源一抽检全流程管控。升级监管体系方面增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测等方式建立食材全程溯源台账实现来源可查、去向可追和责任可究。从严加盟管理方面对违规门店从重处罚情节严重者终止加盟合作并将食品安全纳入加盟考核“一票否决”。 据央视新闻报道这次爆红背后是全国超过2800家加盟店的连锁品牌。 此次危机还涉及到乌鲁木齐高新区市场监管部门在3月14日发布的突击检查视频引发大量转发现场环境堪忧。 此外在社交媒体上以“刘文祥”为关键词进行搜索共有859条投诉。 3月14日晚福建多地市场监管部门展开行动突击检查刘文祥门店目前部分涉事门店已被要求立即整改市场监管部门表示将对以假冒真虚假宣传行为依法从严查处并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查九派新闻。