眼看春节的脚步越来越近，长沙的年夜饭市场已经热得让人透不过气来。2月3日，长沙晚报记者刘捷萍去走访时发现，各大餐厅的堂食预订那是妥妥的“一桌难求”，像火宫殿坡子街总店这样的老字号更是早早加开了三楼的场地，想接住更多团圆的客人。负责人龙维透露，今年除夕的晚餐订单比往年增长了10%。为了满足大家的胃口，餐厅特意把发丝牛百叶、八宝甜果饭这些经典湘菜的全家福火锅全都端了上来。要是在大年夜没能抢到包厢，没关系，火宫殿小吃王国还在大厅里等着大家呢。 这种“抢不到饭”的情况其实特别普遍。比如新长福世嘉店，哪怕是除夕中午和晚上的餐位都已经被人抢光；冰火楼梦泽园店更是在更早的时候就彻底卖完了名额。天然台、好食上、吃饭皇帝大这些地方的包厢也没剩多少空位了。连锁火锅品牌更是火得一塌糊涂，长沙海底捞黄兴夜宵主题店经理宋先生就说，现在他们的包间基本上都订满了，剩下的也就还有十几桌的大厅位置。 虽说位子紧张，但大家还是愿意掏钱。大家把目光都投向了那些8到10人、价格在1000到2000元之间的套餐。毕竟这个价位在如今的年夜饭市场里算是性价比最高的。为了让这份团聚更健康些，很多餐厅现在都开始琢磨着怎么在油盐糖上做减法。冰火楼就把壶天石羊这种国家地理标志产品放进了菜单里，海底捞也拿出来了用全谷饲喂养的原切和牛系列肉。 除了出去吃大餐，“把年夜饭打包回家”现在也成了不少人的新选择。市民王女士觉得家里人不多，做太多菜太浪费，索性就在餐厅订了个8道菜的礼盒。为了配合大家的需求，冰火楼把全家福、扣肉、姜辣水鱼佛跳墙这些招牌菜都做成了外卖；吃饭皇帝大更是直接把湘西土家羊肉和土家梅菜扣肉这些特产也列出来，单价从48元到138元不等。 外卖年菜的抢手程度大家可以想象得到，一般到了小年之后大家才开始大量预订。为了保证新鲜现做，这行里有个规矩：所有的年菜都得至少提前三天点好才行。不管是在家里吃还是在饭店里聚，这浓浓的年味总是让人心里暖暖的。“传统与创新并存”的市场局面不仅让我们看到了生活品质的提高，也让人觉得团圆这事儿好像变得更简单、更温暖了。