春天真是孩子们长得特别快的时候，老人常说的“三月蹿个儿”可不是瞎讲的，这可是有科学依据的。因为春季的3月到5月是青少年身体里面的骨头和软骨细胞代谢最旺盛的阶段，身高长速能达到秋天的2分到2.5分。这时候如果给孩子科学喂养和锻炼，让他们抓住这个黄金期来个弯道超车，就能长高一大截，抢在同龄孩子前面。 除了让孩子多运动、睡好觉，还要注意给他们补充足够的营养。少吃那些垃圾零食和有激素的食品，防止孩子横向发展变成小胖子。要坚持多元化饮食，提供更全面均衡的营养。下面我给家长们分享三道很简单又营养的菜，清爽不油腻，建议常做给孩子吃。 第一道是豆米肉末烧豆腐。豆腐和豆米都富含植物蛋白质和钙质，肉末能给孩子提供优质蛋白质。把它们放在一起煮了吃，能促进肌肉生长和骨骼发育。做法很简单：烧热锅倒油放姜蒜末煸香，然后下肉末炒变色干水分倒点料酒翻匀。接着加水炖煮放进豆腐块和生抽上色，再放进毛豆米一起煮。最后加点盐调味水淀粉勾芡收汁就好了。 第二道是番茄龙利鱼平菇。龙利鱼有大量优质蛋白质和动物钙，平菇含有维生素D帮助钙吸收。再配上富含维生素C和番茄红素的番茄一起烧，能给骨骼生长提供原料。做法：把龙利鱼切成条用盐、淀粉、料酒、生抽和姜末腌制5分钟。番茄去皮切碎用油煸炒出汁加水炖煮。平菇下锅煮开后放腌制好的鱼条煮变色调味盛钵撒葱花就行。 第三道是芦笋胡萝卜炒牛肉丝。牛肉高蛋白低脂肪是补充优质蛋白质的好东西，铁元素也很丰富能帮助孩子长得壮。芦笋钙含量比牛奶还要高两三倍呢，铁钾含量也不错这些营养素对骨骼发育都有好处。胡萝卜的β-胡萝卜素能转化为维生素A参与骨骼矿化过程。做法：牛里脊肉切丝加盐、淀粉、料酒、生抽和姜末腌制3分钟。开水焯芦笋捞出备用热油炒肉丝变色下胡萝卜丝翻炒再放进芦笋炒几下加盐调味就行了。