那你想知道油炸食品到底有多伤心血管吗？给你一份超过0150万人的大数据：每周额外吃114克油炸食品，这事儿真的很要命。研究显示，这样做能让心绞痛复发、急性心肌梗死、严重心律失常、冠心病死亡这些风险分别升高3%、2%、12%。那些吃得最多的人，和吃得少的人比起来，心血管坏事儿发生的几率增加了28%，冠心病风险增加了22%，心力衰竭的风险甚至飙到了37%。 你可能会问炸鱼、炸薯条、炸土豆片是不是不一样？其实并不，任何油炸食品都对血管有损害。所以偶尔解解馋没问题，但要是天天把油炸当主食，身体付出的代价可就大了。比如一包方便面加两根油条的能量大概就有100克油炸食品那么多。 油温过高还会产生反式脂肪，这个坏东西能降低HDL（好胆固醇），抬高LDL（坏胆固醇），让动脉硬化和糖尿病的风险更高。哈佛公共卫生学院跟踪了11万人后发现，每周吃油炸食品7次或更多次和2型糖尿病、冠状动脉疾病有着显著联系。 高温下还会产生杂环胺和多环芳烃这些致癌物。美国国家癌症研究所警告说，这些物质可能诱发基因突变，长期累积会增加患癌的风险。另外做油炸食品的时候为了提香往往会加很多盐和味精，这也会让血压升高。 要是实在忍不住想吃油炸食物怎么办？给你六条建议：每次只吃一小把；炸焦发黑的地方千万别吃；用橄榄油或者葵花籽油代替传统油；油温别超过160℃；最好用空气炸锅或者烤箱代替直接炸；吃完赶紧吃点富含维生素C的水果蔬菜或者喝碗粗粮粥。 总之啊，把油炸当成一种奖励就好，千万别把它变成日常主食。心血管健康没后悔药吃的哦！每周多吃的114克油炸食品看似不多，但这是在慢慢侵蚀你的血管和胰岛呢！偶尔解馋可以理解，天天“过油”肯定伤身！把筷子放下吧！迈开腿去运动吧——真正的好滋味永远在清淡和运动里找得到呢！