梅州那边那种山货大家别吃太多，真的容易出事！我看到新闻说有人吃笋给吃出了医院。最近春笋正是上市的时候，油焖毛笋、笋干蒸肉这些菜挺多人吃的，可好吃归好吃，得小心点，吃不对就成了“春损”。 宁波那边有个医院消化内科，接连接诊了好几十个上消化道出血的病人，算下来有70%都是吃笋吃的。有个52岁的王阿姨就是例子，她这几天天天拿泡饭配毛笋或者烤笋干吃，结果五天前开始拉黑便，头晕乎乎的。三天前更是突然吐了一大摊咖啡色的液体，家人一看吓了一跳，赶紧把她送到了宁波市北仑区人民医院急诊科。 医生一查血红蛋白才90g/L，大便也是柏油色的黑便，潜血阳性。最后是宁波市北仑区人民医院急诊科的李燕主任确诊为十二指肠球部溃疡出血。幸亏送得及时，要不失血休克就完了。 医生说春笋里有草酸、鞣酸这些难溶成分，还有很多粗纤维。本身没毒，但消化起来费劲。如果吃得不对路，容易刺激肠胃。尤其是肠胃本来就不好的人，吃得过多容易伤黏膜，出现胃疼、反酸、打嗝之类的毛病。等到严重了就会吐血、拉黑便。这季节气温老是变来变去的，胃酸分泌旺盛，这时候吃笋风险更大。 有尿道结石的人更得注意了，草酸在体内容易跟钙结合变成结石。小孩子吃多了会影响钙和锌的吸收，不但伤胃还会耽误长个子。老人家消化能力差也得少吃。还有那种过敏体质的人吃了也容易犯过敏性鼻炎或者荨麻疹。 当然爱吃这口的也不是非不吃不可，只要注意方法就能降低风险。第一是把春笋焯一下水，最好煮个7到10分钟甚至更久。这样既能去掉涩味口感变脆，还能让草酸含量少掉70%。第二是煮的时候温柔点用炖、蒸、煮这些做法，别去油炸或者爆炒。吃饭的时候一定要慢慢嚼细嚼慢咽，给肠胃减轻负担。中医说这东西性偏凉最好跟生姜、大蒜这些温性的食材一起吃中和一下寒性。第三是别吃太多也别空腹吃。一次别超过100克连续吃几天不行。别空着肚子吃笋最好先吃点饭或者喝点汤把胃垫垫然后再吃。吃完别马上喝冷饮免得肚子疼。 虽然笋好吃但也不能贪吃哦一旦有肚子疼便血恶心呕吐这些症状赶紧去看医生转发提醒大家别中“春损”的招！