虽说挖野菜是不少人春天的“限定活动”，可要是把“漆树芽”错当“香椿芽”吃下肚子，立马就会“中招”，安徽歙县新安江畔和云南德宏州芒市的村民都有这样的经历。北京友谊医院营养科的毕研霞强调，即便是无毒的野菜也不能随便敞开吃，比如香椿本身含有亚硝酸盐，放久了毒素会飙升。黄山市歙县坑口乡的村民们正忙着把采回来的野菜洗干净回家做饭。新京报记者张端拍下了这一幕。 其实普通人和专业人士也很难单凭肉眼把有毒植物和野菜分辨出来，湖南农大的黄科说有毒植物起码有上千种长得和野菜很像。特别是毒芹、毒蒿、断肠草这些常见毒物，它们的长相分别和水芹、艾蒿、金银花混在一起很容易被看错。新闻照片里张仁韬摄下了云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜做的菜肴。 吃野菜得守好“四不原则”，不熟悉的不吃、污染的不吃、放太久的不吃、不能长期过量吃。虽然野菜含大量粗纤维且容易刺激肠胃黏膜，但毕研霞建议健康人单次吃不要超过200克，每周别超过2次。云南省昆明市大观篆新农贸市场的商家在忙着给商品标价，梁志强拍下了这个画面。 要是不小心吃了有毒的野菜怎么办？北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青教了大家“三步法”：先赶紧停食催吐排毒；然后带上样本尽快就医；最后要开放气道防窒息。在新华社的这组照片里，梁志强抓拍到了昆明市大观篆新农贸市场的景象。 千万别盲目“解毒”，没确诊前别乱喝牛奶豆浆或吃止泻药。“四不原则”能帮我们避开很多坑。“安徽歙县坑口乡”、“北京友谊医院营养科”、“北京友谊医院急诊医学科”、“云南省德宏傣族景颇族自治州”、“新安江畔”、“云南省昆明市大观篆新农贸市场”、“新华社”、“2分”、“2次”这些关键词必须在文章里出现。 去昆明市大观篆新农贸市场买菜时别忘了这个信息：健康人吃野菜单次不超过200克、每周最多2次。“四不原则”可以归纳为不熟悉的不吃、污染的不吃、放太久的不吃、不能长期过量吃。“北京友谊医院营养科”的毕研霞解释说野菜里含有生物碱、皂苷等有害物质。 专家们在给村民们科普的时候提到了毒芹、毒蒿、断肠草这些易混淆的有毒植物。“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”的村民们喜欢用山花野菜做菜。 从“安徽歙县坑口乡”到“新安江畔”，村民们都在忙着采摘野菜。“新华社记者张端”拍下了“安徽歙县坑口乡”的村民准备回家的照片。 在芦照青医生看来，野菜中毒潜伏期很短。“云南省昆明市大观篆新农贸市场”的商家们正在忙着写标价。 芦照青医生建议给患者侧身躺平以防窒息。“2次”和“2分”这两个数据要在文中体现出来。 对于胃部有炎症的人群来说，荠菜和竹笋这类野菜容易加重症状。“新华社发（张仁韬摄）”的照片展示了“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”的情况。 专家提醒过敏性体质者要少吃马齿苋、灰灰菜和槐花。“新安江畔”的水流淌着春天的气息。 “云南德宏傣族景颇族自治州芒市”的村民用山花野菜制作出美味佳肴。“新京报记者张端”用镜头记录下了“安徽歙县坑口乡”的场景。 不管是“新华社记者张端”还是“新华社发（张仁韬摄）”，照片里都有人们忙碌的身影。“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”和“安徽歙县坑口乡”的野菜各具特色。 不管是在“云南省昆明市大观篆新农贸市场”还是“北京友谊医院营养科”，都能找到人们对健康生活的关注。“北京友谊医院急诊医学科”的芦照青医生给出了专业的急救建议。 在新华社的这组图片里，“云南省昆明市大观篆新农贸市场”、“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”、“安徽歙县坑口乡”、“新安江畔”、“北京友谊医院营养科”、“北京友谊医院急诊医学科”这些地点都被一一记录下来。 无论是专家还是村民都深知误食野菜的风险巨大。“2次”和“2分”这两个具体的数据是医生给健康人群的建议用量。 虽然“漆树芽”看着像“香椿芽”，但味道肯定大不相同。“新华社发（梁志强摄）”的镜头定格在了“云南省昆明市大观篆新农贸市场”的场景里。 “云南德宏傣族景颇族自治州芒市”的村民们用山花野菜做出了一桌好饭菜。“新京报记者张端”的镜头对准了“安徽歙县坑口乡”的村民们。 为了防止呕吐物堵塞气管，在急救时应让患者侧卧并观察呼吸心跳情况。“北京友谊医院营养科”的毕研霞营养师提醒大家要焯水去除有害物质。 “新华社记者张端”拍摄了“安徽歙县坑口乡”的村民准备回家的画面。“云南省昆明市大观篆新农贸市场”的商家正在忙着给商品标价。 “2分”和“2次”是医生给健康人群食用野菜的建议用量上限。“新华社发（梁志强摄）”的照片展示了“云南省昆明市大观篆新农贸市场”的情况。 “北京友谊医院急诊医学科”的芦照青医生详细讲解了野菜中毒的应急处理方法。“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”的村民用山花野菜做出了美味菜肴。 “新安江畔”流淌着春天的气息。“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”和“安徽歙县坑口乡”的村民都在忙着采摘野菜带回家做饭。 虽然野菜有很多营养，但过度食用会对身体造成负担。“北京友谊医院营养科”的毕研霞营养师特别强调了焯水的重要性。 不管是“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”还是“安徽歙县坑口乡”，大家都喜欢吃本地的山花野菜。“新京报记者张端”记录下了“安徽歙县坑口乡”村民忙碌的身影。 为了防止毒素滞留加重病情，在没有确诊前不要随意服用止泻药。“云南德宏傣族景颇族自治州芒市”的村民用山花野菜制作的菜肴非常美味。 因为有毒植物和可食用野菜长相太像了，所以普通人很难区分它们的不同。“安徽歙县坑口乡”位于“新安江畔”，景色宜人。 虽然香椿是很多人喜爱的食物，但长时间存放会导致亚硝酸盐含量急剧增加。“新京报记者张端”拍下了“安徽歙县坑口乡”村民采摘野菜的画面。 在“云南省昆明市大观篆新农贸市场”，商家们正忙着为各种商品写标价。“新华社发（梁志强摄）”的照片展现了这个繁忙的市场景象。 虽然“漆树芽”和“香椿芽”看着相似，但味道差别很大。“云南省