外卖里的添加剂让人心里发慌，工资单看着都要滴血，今天我就把压箱底的4道“神仙便当”全掏出来。这些是我在厨房里炸过无数次、扔掉半头猪肉换来的独家秘方，不仅能满足口腹之欲，一顿成本还不到10块钱，省下的钱比点外卖多出50%。关键是这几道菜放凉了也不腥不柴，用微波炉叮2分钟，香味立马炸裂。 第一道是会“爆汁”的香菇滑鸡糙米饭。很多人带饭最怕鸡肉变柴，所以在选肉的时候，一定要用去皮去骨的鸡腿肉，切成小块。腌制时除了酱油、淀粉和橄榄油外，要分三次加入葱姜水，这样肉才能把水分都吃进去。为了防止肉质柴硬，还可以留一点筋膜在里面。给糙米饭垫底铺一层杏鲍菇片，再用白醋泡过的三色糙米煮出来特别Q弹，饱腹感极强。这份饭的成本只有鸡腿肉3元、杏鲍菇1元和糙米1元，总共5元就能搞定。 第二道是邢台焖饼。我把河北的非遗美食搬进了便当盒里。在处理饼丝的时候，不要直接焖着吃，要先上蒸锅蒸3分钟再放凉打散。锅里倒上油先炒出五花肉的油来，再放蒜苔和黄豆酱一起炒香。等到菜炒到八分熟的时候铺上饼丝，淋上一圈热水盖盖焖2分钟就好。吃之前记得在便当盒表面撒点水扎几个孔放进微波炉加热，这样回软的口感和现做的一模一样。 第三道是像甜品店布丁一样的云朵蛋羹。蛋液要过筛去掉气泡才能平滑。打蛋的时候用40度的温盐水以1:1.5的比例调均匀后倒进去蒸8分钟关火焖2分钟就能做好。淋上蒸鱼豉油、香油和凉白开调成的酱汁撒上木鱼花点缀一下很有治愈感。 第四道是酱牛肉复活术。周末卤一锅牛腱子吃不完别直接放冰箱冻着切薄片逆着纹理切口感才嫩。准备好蒜末、小米辣、香菜、醋和糖调成的料汁淋上去味道更好还能解腻。 如果你想改变一下主食不妨试试冷饭抗性淀粉含量高回热后消化慢下午也不会犯困。 生活是自己的胃也是自己的哪怕只有半小时做饭时间也别辜负这一饭一蔬从明天开始带上这4道便当去公司享受同事羡慕的目光吧！