1986年,党在科技发展上做了大文章。昆嵛山下的药食同源故事也由此开始。山东文登这地方,历史上就是个“药圃”和“粮仓”并立的宝地。光绪《文登县志》里的记载把昆嵛山的名气提得很高。从1984年到1986年的一次系统普查中,文登一口气发现了1024种药材,其中有880种是植物性药材,占到了全省药材总数的三分之一。 昆嵛山上的蝉,不仅会在夏夜唱歌,还能当一道美味佳肴。这种蝉又叫黑蚱蝉、蚱蝉、知了猴、蝉龟。雄蝉腹部有个小音箱,叫声响亮;雌蝉则比较安静。它的幼虫有丰富的营养成分,蛋白质、钾、磷、钙、锌含量都很高,堪称“天然能量棒”。这种昆虫主要产自山东、河北、河南和江苏等地。 蝗虫也是一种高蛋白食品,全身富含营养成分。它的蛋白质含量高达74.8%,脂肪只有5.2%,还有18种氨基酸和多种维生素。蝗虫的吃法多样,可以烫死之后再煎炒、焙粉或者做酱油。北方农家常常把晒干的蝗虫粉末拌进酱油里食用,效果非常不错。 蚕蛹除了能变成蚕丝外,还是一种营养丰富的食物。蚕蛹里含有20种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸,因此被称作“微型肉类银行”。中医认为它能益气健脾、消肿止痛;现代研究也发现它有延缓衰老和提升白细胞的作用。 花椒是川菜里必不可少的调料之一。它也被叫做大椒、点椒、秦椒、南椒、蜀椒等。四川、陕西和河北是花椒的主要产地。花椒果实颜色鲜艳,味道麻辣鲜香,能够增强菜肴的口感和风味。 茴香也是一种常见调料和药材。它也被称为怀香或小茴香。山西、内蒙古、甘肃和辽宁等地是主要栽培地区。茴香果实细长弯曲,黄绿色略尖,有股甜香味道。中医用它来温肾散寒,现代厨房用它来提味去腥。 败酱草是一种野地里生长的植物,药用价值很高。它也有很多别名如泽败、苦斋公等。这种植物主要产自全国各地,在四川、河南和河北产量较大。黄花败酱和白花败酱很容易区分开来:黄花败酱地下茎有股臭味;白花败酱茎上披白色长毛。