许多人吃水煮虾都很纠结，不知道每天吃几只合适。其实水煮虾里的蛋白质含量挺高，大约18%，身体吸收得也快，能达到90%以上。它还有虾青素、钙、锌这些营养成分，不过每100克里面含有大约180毫克的嘌呤，属于中等嘌呤的食物。有人觉得高蛋白就敞开吃，有人怕嘌呤太高一口不敢碰，这两种做法都不太对。 作为一名执业营养师，我给大家讲一讲科学的食用量标准。一般健康的成年人，根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天应该吃120到200克动物性食物，其中水产品占50到100克。如果这一天你只吃水煮虾当作水产品，而且没有吃其他肉类、鸡蛋之类的，你可以吃10到15只（大概100到150克），比如中等大小的河虾或者海虾，每只大概10克左右。如果已经搭配了鸡蛋、瘦肉等食物，建议减到5到8只（50到80克），避免蛋白质摄入过量。 对于痛风或高尿酸患者，《中国痛风诊疗指南（2020）》建议在急性发作期严格禁食中等和高嘌呤的食物。缓解期如果血尿酸控制稳定在360微摩尔每升以下，一天最多能吃3到5只（30到50克），而且要搭配大量低嘌呤蔬菜。不要空腹吃水煮虾，减少嘌呤的吸收。 孕妇和哺乳期女性因为需要额外补充优质蛋白，一天可以吃10到15只水煮虾（大概100到150克），对胎儿和婴幼儿的发育有好处。3到6岁的儿童建议吃5到8只，7到12岁的孩子可以吃8到12只。老年人消化功能弱一些，一天吃5到8只就可以了。 总之，水煮虾的食用量不是固定不变的，得根据你当天吃的东西和自己的身体状况灵活调整。