厨房里的这道30秒就能焯好的菜，搭配上虾皮简直绝了！只需生抽、香醋、白糖和香油调味，5分钟上桌，口感脆嫩得像刚从菜园里摘下来的一样，新手也能一次成功，太适合拿来练手了。 菠菜300克去根，虾皮15克用清水冲净。大蒜3瓣切末，干辣椒2个切段备用。所有的食材冰箱里都有，随时想做就能开工。 锅里水烧开后加少许盐和几滴油，把菠菜放进去焯30秒就捞出来过凉水，切成段装盘。接下来用热锅凉油小火把虾皮炒至金黄酥脆，再加入蒜末和干辣椒爆香后关火。 把炒好的虾皮蒜末连油一起淋在菠菜上，再加入生抽、香醋、白糖和香油拌匀。蒜香、虾鲜还有酸香混合在一起，吃起来清脆微辣带点甜。 焯菠菜的时候千万不能超过30秒，这样才能保持脆感。虾皮一定要用小火慢炒，大火一下子就会焦了。 喜欢更丰富口感的话可以撒上点花生碎或者白芝麻。这道菜不管是配粥、配饭还是配轻食沙拉都OK。早餐拌进热粥里解腻提鲜，减脂期吃也很不错，既低卡又补钙。赶紧试试这盘5分钟搞定的快手菜吧！