中新网北京8月26日消息，世界中餐业联合会在北京搞了一场新闻发布会，把10月30日到31日在肯尼亚内罗毕举行的“2025世界中餐非洲大赛”给公布出来了。这是头一回把中餐大赛搬到非洲。大赛给选手定了规矩：得用组委会发的食材，在60分钟内做出两道热菜，一道是海鲜类的，一道是家畜类的，这两道菜的原材料和做的手法还得不一样。评委要从“呈现、滋味、创意”这几方面给菜品打分，还得看看选手切菜做饭的手艺顺不顺溜、讲不讲卫生、有没有浪费原料或者违规使用添加剂。现场还专门有监理组盯着准备工作和操作流程，为的是保证比赛公平公正。 这趟非洲大赛的主席董振祥说了，大赛打算用美食搭个桥、文化当核心、交流当目标，好让中餐和中国文化去国外走得更顺。负责主持这场大会的邢颖也提到，这次非洲赛事是继欧洲、亚洲之后的又一次重要国际聚会，也是咱们深入了解非洲文化和市场的好机会。世界中餐业联合会其实已经办了九届中国烹饪世界大赛，还有2024年的欧洲大赛和2025年的亚洲大赛。这次到非洲去办赛，还顺道会在同一个地方举办第十五届国际中餐发展论坛、中非国际农业博览会和芒果群星演唱会，这三场活动凑一块儿联动起来，估计能把好几十万观众和游客都给吸引过去。