最近好多水果收成了，大家逛市场的时候，肯定遇到过一些奇奇怪怪的东西，比如黑丝芒果、豹纹芒果，还有酒味榴莲。这些水果有些看着挺唬人，其实是真的不能吃。今天就把鉴别方法快传给爸妈，咱们一起来聊聊。 发红的甘蔗还有发紫的椰子，可千万别碰。发红的甘蔗说明已经霉变了，闻起来有刺鼻气味。致病菌是节菱孢霉菌，它产生的3-硝基丙酸是神经毒素。发紫的椰子也是变质的表现，里面有椰毒假单胞菌，会产生米酵菌酸，导致食物中毒。 黑丝芒果和豹纹芒果的情况不一样。黑丝芒果可以吃，那是果核周围纤维束氧化变黑了。如果果肉没变软也没异味就没问题。豹纹芒果就不能吃了，黑斑可能是挤压、碰撞或者炭疽病引起的。 透明的山竹和变黄的山竹也是要分情况。透明的山竹能吃但不太好吃，是因为后熟过程中温度太低没熟透。变黄的山竹果肉没问题能吃，但那个黄色胶状物有点苦。 果核有白色晶体的李子可以吃，那是果肉愈合后的果胶。黑色核的桃子就不能吃了，果蒂开裂容易霉变。 畸形车厘子和草莓都能吃。车厘子畸形是因为气温高导致花芽分化异常。草莓畸形是授粉受精不好造成的。 黑丝牛油果和透明火龙果也分情况。黑丝牛油果能吃但不好吃，是保存时间长或者太成熟了。透明火龙果能吃但也不好吃，要么是冻伤要么是压伤。 有酒味的榴莲没问题，是常温密封久了发酵产生酒精。发霉腐烂的水果绝对不能吃。展青霉素(PAT)、赭曲霉毒素A(OTA)这两种毒素特别危险。哪怕切掉腐烂部分也不能吃剩下的地方。