感官评价实践应用研讨会第六次举办，这场大会把1个主论坛和11个分论坛汇聚在一起，与第九届食品科技创新论坛一起开了三天。其中食品科技创新论坛之前已经连办了八届，形式一直是一个大论坛加上好几个小论坛并行，专门盯着行业里的技术创新热点。大家在这儿能看得到感官评价最新的发展方向，也能听听行业里的人讲一讲怎么做实践。 说到怎么在这个时代的消费者研究里占上风，张培女士这回给大家带来了新思路。她是赫力昂（中国）有限公司的负责人，专门管消费者科学和产品体验这块儿。张培女女士在这个行业干了二十多年，以前在几家全球500强的感官研究部门待过，经验相当丰富。她不仅在快消品领域摸爬滚打，还涉足过保健品行业，带过亚太区研发中心的队伍，靠消费者的需求推动业务增长。 张培女士这回演讲的题目是感官新视角：AI引领消费者研究的新时代。她把AI给感官研究带来的全新视角讲得很透。在科技发展这么快的今天，人工智能正在各行各业里搞大动作，消费者研究这块儿自然也跑不了。张培女女士告诉大家，有了AI的帮助，咱们能通过它强大的数据分析能力和机器学习算法，把消费者的感官体验摸得更准。这样一来，就能提前看到市场要往哪儿走，还能给产品创新提供硬邦邦的支持。 她在演讲里分享了好几个实际例子，展示了AI在感官科学中的应用到底有多好用。通过这些案例能看出来，企业能用AI来简化那些复杂的数据分析过程，提高工作效率。因为有了更科学的依据做支撑，决策自然也会更靠谱。希望这次分享能给大家打开新的脑洞。张培女女士希望大家做好准备，迎接感官研究的新时代。