趁着这个假期，咱们得好好管管自己的胃，别光顾着吃喝。怎么把大鱼大肉做得既健康又好吃？王志翊建议咱们换换做菜的方式，味道肯定不会差。比如做鱼别炸了，清蒸就行；炖肉之前先把血水焯干净；炒菜的时候少放油，用好不粘锅；加点蘑菇或者番茄自然提鲜，少放点油就行。 放盐也有讲究，最好出锅前再放，咸味会更明显。别老靠盐提味，可以多放点葱姜蒜、胡椒粉或者醋，味道照样香，这样也能少吃盐。 吃多了或者作息乱了容易出问题。王志翊说消化系统很容易受不了，可能会胃胀、嗳气，严重的还可能引起急性胰腺炎。还有异物卡喉咙的风险变大，像枣核、鱼刺这些小东西特别容易卡住呼吸道。慢性病的人也得小心，漏吃药或者作息乱了血压血糖容易升高，心脑血管出事的风险也就跟着上来了。很多人还会觉得累、头晕、注意力不集中、情绪不稳定，这就是“春节疲劳综合征”，多半是应酬多、作息乱闹的。 怎么吃才不会长肉？可以试着改改吃饭的顺序：先喝汤、再吃菜、接着吃肉、最后吃主食。这样肚子就提前饱了。吃饭的时候细嚼慢咽，别狼吞虎咽。多选清蒸或者炖煮的菜，少吃油炸的和糖醋的。主食可以换成杂粮饭或者蒸土豆红薯。 饭后动一动也很重要，去扫扫地、陪家里人散散步聊聊天，就能把多余的热量消耗掉。要是连续聚餐吃了好几顿大餐，中间可以给自己安排一顿清淡的粥或者蛋羹蔬菜歇歇肠胃。饭后喝点山楂陈皮茶或者大麦茶帮助消化就行。不建议搞那种严格的“轻断食”，尤其是有血糖问题的人更容易出岔子。 更稳妥的做法是“轻晚餐”，把晚餐时间提前到18点前，量少吃到平时的一半到三分之二，主要吃蔬菜和少量蛋白质。 喝酒这块一定要注意量。微醺就停，别喝太多，觉得放松了、说话清楚、走路稳了就行。千万别空腹喝酒或者混着酒喝。喝酒前最好先吃点主食或者喝点牛奶垫垫底，小口慢慢喝，一杯酒配一杯水。 头孢、甲硝唑这些药吃了以后7天内绝对不能碰酒，会出大事。不想喝酒的话全家还可以喝普洱茶、菊花枸杞茶，或者豆浆、玉米汁。根据当地气候情况选红枣姜茶驱寒或者冰糖炖梨润肺也不错。 剩菜剩饭要及时处理掉。室温下放别超过2小时，盖上保鲜膜放冰箱里。吃之前必须彻底加热一下。绿叶菜容易产生硝酸盐、凉拌菜容易滋生细菌、海鲜蛋白质变质快、没煮熟的蛋容易有沙门氏菌、长时间存放的菌菇汤容易有有害物质，这些隔夜菜最好别吃了。 “春节疲劳综合征”该怎么治？情绪上别太纠结完美聚会这回事儿，允许自己休息一会儿。累了就跟家里人说一声需要独处一下。每天定个时间远离手机别一直看信息。 睡觉也很关键。就算守岁也要尽量按时起床白天补觉别超过一小时。睡前一小时别盯着屏幕听点轻音乐或者泡泡脚营造个放松的环境就行。 总之过年图个健康得牢记“四不”原则：吃饭别太撑；喝酒别过量；作息别乱套；身体别太累。